Công thức cá trắng nướng. Công thức nấu ăn đơn giản trong lò với hình ảnh

Những gì chúng tôi cần:

• Cá cỡ trung bình
• Sản phẩm có tính axit để ướp (chúng tôi sử dụng 3 quả cà chua và 1 quả chanh)
• Thì là và rau mùi tây - 1/2 bó nhỏ
• Tỏi - 3-4 tép vừa
• Dầu ô liu - 2-3 muỗng canh. thìa
• Muối và gia vị cho vừa ăn (một vài nhánh húng tây và hương thảo)

Bước 1 - ướp cá

• Chúng ta không thể làm gì nếu không dọn dẹp, mặc dù chúng ta không thích điều đó. Mọi thứ vẫn như thường lệ: loại bỏ vảy, đuôi, vây và nội tạng.
• Cắt nguyên liệu làm nước xốt thành miếng vừa hoặc nhỏ rồi trộn vào một bát riêng. Cắt nhỏ gần như tất cả các loại rau xanh và thêm chúng vào nước xốt. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Cho một quả chanh vừa - ba quả cà chua nhỏ. Tuy nhiên, bạn có thể dựa vào sở thích của mình để kết hợp. Điều chính là cả hai thành phần đều chứa axit cần thiết để ngâm thịt cá nhanh chóng.

Hãy chuyển sang bí mật kỳ diệu đầu tiên.

Để thịt cá thấm nước chua tối đa, bạn cần thực hiện những đường cắt sâu, xiên theo đường chéo vào sống cá - tới xương, dọc theo toàn bộ chiều dài. Tùy theo độ dài của cá mà bạn sẽ cần rạch 2-4 đường ở cả hai bên.

• Chúng ta thao tác đều, chừa khoảng cách khoảng 2 ngón tay giữa các vết cắt. Khi nướng, những vết cắt tương tự này sẽ giúp thân thịt nướng nhanh mà không bị khô quá mức - do không khí nóng xâm nhập sâu.

• Đặt thân thịt vào một cái bát lớn, tiện lợi, thêm muối và toàn bộ nước xốt. Ấn nhẹ các miếng cá và thoa đều nước chua lên cùi cá - thoa đều lên các mặt, chà xát vào vết cắt. Chúng tôi nghỉ ngơi cho kiệt tác tương lai - trong 7-10 phút.

Bước 2 - chiên và chuẩn bị nước sốt

Một bí mật khác về cách nướng cá nguyên con trong lò sao cho ngon ngọt. Nhờ chiên, một lớp vỏ mỏng được hình thành trên bề mặt cá, lớp vỏ này sẽ giữ được độ ẩm bên trong trong quá trình nướng.

• Lời khuyên dành cho những người sợ cá bị cháy và không thích rửa bát: cho giấy da trực tiếp lên chảo rán và rưới dầu. Phủ húng tây và hương thảo lên trên - chỉ cần một vài nhánh thơm nếu bạn có sẵn trong tay. Một nơi hiếu khách để chiên loài cá xinh đẹp này đã sẵn sàng!
• Chúng tôi lấy phôi đã ướp ra, làm sạch các miếng khỏi nước xốt, chuyển vào chảo rán và chiên - cả hai mặt trong 2-3 phút.
• Với sự chuyển động khéo léo của bàn tay

  Nước xốt biến... thành nước sốt!

  Đây là thủ thuật thứ ba của chúng tôi. Làm nóng chảo sâu lòng, đổ nước xốt vào, khuấy đều, đun sôi - nhanh chóng tắt bếp. Nước sốt thơm ngon và không lãng phí một ounce thức ăn nào!

Bước 3 - nướng

• Đặt cá mạ vàng vừa chiên trên giấy nến lên khay nướng. Làm nóng lò ở 200 độ. Đặt đồng hồ hẹn giờ trong 15 phút. Điều này là đủ cho một thân thịt trung bình.
• Chúng tôi bày món mỹ phẩm đã hoàn thành ra đĩa, rưới nước sốt lên và nghiền cùng các loại rau thơm thái nhỏ. Công thức cá ngon ngọt đã sẵn sàng. Đồng ý rằng, làm cá theo cách này là một công việc dễ dàng và thú vị!

Thật tốt khi biết

• Các món cá là nguồn cung cấp protein dễ tiêu hóa và axit béo omega-3 thiết yếu. Vì vậy, ngày ăn cá ít nhất 2 lần/tuần là phương pháp hợp lý cho mỗi gia đình.
• Lựa chọn tốt nhất khi lựa chọn nguyên liệu là tránh những con cá lớn. Nó thường tích tụ quá nhiều thủy ngân và điều này không thể kiểm tra được.
• Để nướng bánh cho bữa ăn ngày lễ, có rất nhiều tầm nhìn thoải mái cá, chẳng hạn như cá tầm thuộc họ cá tầm, nấu nhanh và không có xương. Làm sao

Cá nướng trong lò - thơm ngon hấp dẫn món ăn tốt cho sức khỏe, nó sẽ trang trí cả bữa tối gia đình và bàn tiệc ngày lễ. Cá nấu trong lò không bị khô quá, ngon ngọt và rất ngon. Cá trong lò là một niềm vui.

Món cá nướng mềm nhất với món ăn kèm - còn gì đơn giản và ngon hơn cho bữa tối gia đình hoặc chiêu đãi khách? Có đủ số lượng lớn phương pháp nướng cá trong lò, ví dụ như trong giấy bạc, trong khay, nhồi, từng miếng hoặc nguyên con. Các công thức nấu ăn từ ấn phẩm này sẽ giúp bạn đa dạng hóa thực đơn của mình và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với món cá nướng ngon ngọt tuyệt vời cùng món ăn kèm. Người hâm mộ hải sản cũng sẽ thấy bài viết trước hữu ích.

Một công thức ngon cho món cá thu nướng với cà chua và chanh trong lò. Cá thu nướng giấy bạc là một món cá thơm ngon. Hóa ra dễ dàng và rất hữu ích. Thật dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Tuyệt vời cho bàn lễ hội.
Thành phần:
Cá thu - 2 chiếc.
Cà chua - 1 chiếc.
chanh - 0,5-1 chiếc.
Muối - để nếm thử
Hạt tiêu - để nếm thử
Dầu ô liu (rau) - 2 muỗng canh. tôi.

Cách nấu:

Rã đông cá thu. Bật lò nướng.

Cá cắt đầu, cắt bụng, moi ruột, rửa sạch.

Rửa sạch chanh và cắt thành lát mỏng.

Cà chua rửa sạch, cắt thành hình tròn hoặc hình bán nguyệt.

Thực hiện nhiều vết cắt trên cá. Muối và tiêu cho cá. Đặt một miếng cà chua và chanh vào mỗi lát cắt. Đặt cá lên giấy bạc và bôi nhiều dầu thực vật. Bọc trong giấy bạc. Đặt cá lên một tấm nướng. Đặt vào lò nướng ở kệ giữa. Nướng trong 25-30 phút ở 190 độ.

Cá thu nướng rau củ đã sẵn sàng. Có thể dùng nóng hoặc lạnh, kèm theo món ăn ưa thích của bạn. Chúc bạn ngon miệng!

Cá nướng trong lò với rau là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Công thức làm cá hồi trên luống rau

Cá hồi là loại cá quý, không béo và khi nướng rất thơm ngon. Một món ăn kèm tốt cho cá và rau. Công thức này hoàn toàn không tốn nhiều công sức, vì món ăn phụ và món chính được nướng cùng nhau, ngấm nước ép của nhau và bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo.

Thành phần:
Phi lê cá hồi – 1 kg
Hành tây - 1 chiếc.
Tỏi - 2 tép
Ớt ngọt - 2 chiếc.
Cà chua bi - 6 chiếc.
Đậu xanh đông lạnh - 50 g
Dầu hướng dương tinh luyện - 2 muỗng canh. tôi.
Đối với nước xốt
Gia vị cho cá - 4 g
Nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.
Muối - 3 nhúm
Sốt Worcestershire - 1 ml
Nước tương - 3 muỗng canh. tôi.
Tương ớt ngọt - 1 muỗng canh. tôi.

Cách nấu cá hồi với rau củ

Rửa cá và loại bỏ da.

Cắt cá hồi thành nhiều phần.

Để làm nước xốt, lấy nước cốt chanh, nước tương, sốt Worcestershire, gia vị cá và tương ớt ngọt và cay.

Trộn tất cả nguyên liệu làm nước sốt.

Làm mỡ cá, thêm muối và để ướp trong vài phút.

Cắt hành tây thành nửa khoanh, cắt tỏi thành từng miếng.

Cũng cắt nhỏ tất cả các loại ớt.

Đổ dầu thực vật vào khuôn. Đặt các lát hành, tỏi và ớt chuông. Sắp xếp đậu đông lạnh. Thêm muối cho vừa ăn.

Đặt cà chua bi xung quanh các cạnh của chảo, sau đó đặt các miếng cá hồi đã ướp lên trên. Nướng trong lò ở 180 độ C trong 20 phút. Bạn có thể nướng vàng nhẹ cá dưới vỉ nướng (nếu lò có chế độ như vậy).

Phục vụ cá hồi cùng với các loại rau ngon ngọt. Chúc bạn ngon miệng!

Cá thu nhồi giấy bạc nướng trong lò

Một lựa chọn khác để nấu cá thu trong giấy bạc với chanh. Giấy bạc giữ lại toàn bộ nước ép hình thành trong quá trình nướng, để cá thu nướng đặc biệt ngon ngọt, và các loại thảo mộc cay và nước cốt chanh tạo thêm mùi thơm tuyệt vời và làm phong phú thêm hương vị của cá.

Thành phần:
Cá thu vừa - 2 chiếc.
Thì là - 3 nhánh
Mùi tây - 3 nhánh
Bơ - 50 g.
chanh - 0,5 chiếc.
Muối - 1 nhúm
Tiêu - 1 nhúm

Cách nướng cá thu trong giấy bạc trong lò

Cắt đầu và đuôi cá. Loại bỏ phần ruột, cẩn thận loại bỏ lớp màng đen ở bụng cá thu, rửa sạch. Muối và hạt tiêu.

Rửa và cắt thì là và rau mùi tây.

Trộn rau xanh với bơ.

Cắt chanh thành nửa vòng tròn.

Đổ hỗn hợp thì là, mùi tây và bơ vào bụng cá.

Đặt vài (2-3) lát chanh vào cá. Đặt chanh còn lại để trang trí món ăn đã hoàn thành.

Làm nóng lò ở 220 độ. Sau đó, cẩn thận bọc cá trong giấy bạc để không có gì lọt ra ngoài từ bên trong gói rồi cho vào lò nướng. Cá thu được nướng trong giấy bạc trong 20 phút ở nhiệt độ 220 độ.

Xếp cá thu đã nướng vào giấy bạc đã nấu chín, cắt hình chữ thập trên giấy bạc và mở các cạnh ra. Chúc bạn ngon miệng!

Cá nướng trong lò với phô mai và sốt mayonnaise. Cá hồi hồng ướp nướng với cà chua và phô mai

Hãy chuẩn bị món cá hồi hồng thơm ngon, ướp với hành tây và sốt mayonnaise, sau đó nướng trong lò với cà chua và phô mai.
Thành phần:
Cá hồi hồng tươi đông lạnh
Củ hành
Phô mai
cà chua
Gia vị cho cá
Muối
Mayonnaise
Dầu thực vật

Sự chuẩn bị:

Cắt thân cá hồi hồng không đầu thành từng miếng dày 1 cm.

Đặt các miếng vào một cái bát thành một lớp duy nhất. Rắc gia vị cá. Thêm một ít muối.

Phủ từng miếng sốt mayonnaise.

Cắt hành tây thành từng khoanh. Đặt hành tây xắt nhỏ lên cá.

Đặt cá còn lại theo cách tương tự. Để trong 2 giờ ở nơi mát mẻ.

Đậy chảo bằng giấy bạc. Đặt cá. Thêm một chút dầu thực vật.

Bật lò nướng. Đổ 0,5 cốc nước vào khuôn. Nướng cá hồi hồng trong 10 phút ở 190 độ.

Lấy chảo ra khỏi lò. Đặt một lát cà chua lên mỗi miếng cá.

Rắc phô mai. Nướng thêm 10 phút nữa ở 180 độ.

Chúc bạn ngon miệng!

Khuyên bảo
Nếu bạn đang sử dụng cá hồi hồng đông lạnh, hãy lấy nó ra khỏi hộp đựng trước. tủ đông và để nó tan băng ở nhiệt độ phòng.

Cách nướng cá đỏ với phô mai cho bàn ngày lễ

Những miếng cá hồi hồng được ướp với hành, tỏi, sốt mayonnaise và nước tương. Sau đó cá với phô mai được nướng trong lò.
Thành phần:
Cá hồi hồng - 1 chiếc.
Hành tây - 0,5-1 chiếc.
Tỏi - 1-2 tép
Nước tương - 2 muỗng canh. thìa
Gia vị cho cá - nếm thử
Mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa
Nước có ga – 100 g
Trứng - 2 chiếc.
Bột - 1 muỗng canh. thìa
Phô mai - 30-50 g (tuỳ khẩu vị)
Muối - để nếm thử

Cách nướng cá hồi hồng với phô mai cho bàn ăn ngày lễ

Cắt thân cá hồi hồng không đầu thành từng miếng dày khoảng 1 cm.

Chuyển các miếng cá vào tô ướp.

Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây. Rắc hành lên cá.

Bóc vỏ tỏi và dùng máy ép tỏi ép vào hộp nhỏ.

Thêm nước tương vào tỏi.

Thêm gia vị.

Thêm sốt mayonnaise. Trộn kỹ.

Đổ nước lấp lánh vào. Trộn.

Đổ nước xốt thu được lên cá. Đặt cá vào tủ lạnh trong vài giờ.

Chuẩn bị khuôn làm bánh muffin silicon. Cẩn thận đặt từng miếng cá và hành tây vào khuôn.

Đánh trứng vào tô. Thêm gia vị và muối. Đánh cho đến khi mịn.

Thêm bột mì. Đánh lại.

Thêm phô mai bào mịn. Trộn.

Đổ hỗn hợp trứng-phô mai lên cá, mỗi lần một thìa. Làm nóng lò trước. Nướng cá trong khoảng 20 phút ở 180 độ.

Chúc bạn ngon miệng!

Cá đỏ sốt kem chua và sốt phô mai trong lò - một video công thức đơn giản

Món cá đỏ đơn giản và ngon miệng. Một yêu thích lâu năm cho Bàn năm mới. Kết hợp tốt nhất với salad rau tươi, arugula, mặc trang phục kiểu Pháp.

Chúc bạn ngon miệng!

Nấu huy chương cá hồi với khoai tây trong lò cho kỳ nghỉ lễ

Huy chương cá hồi khá đơn giản và nhanh chóng, đồng thời cách hiệu quả tặng khách hàng hoặc người thân của bạn món bít tết cá! Để đẩy nhanh quá trình tự chuẩn bị bữa tối, bạn có thể chuẩn bị trước những “khoảng trống” cho huy chương và cho vào tủ lạnh, dùng màng bọc thực phẩm lại. Sau đó, chỉ cần làm nóng lò trước và đặt món ăn vào nấu, trong khi bạn có thể dành thời gian cho việc khác.

Thành phần:
Khoai tây - 2-3 chiếc.
Hạt tiêu hồng - 1 muỗng cà phê.
Bít tết cá hồi – 600 g
Muối - để nếm thử
Rau mùi tây tươi - 2 nhánh
Dầu ô liu nguyên chất 2 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị:

Cách tạo huy chương cá hồi

Để tạo thành huy chương, cần phải loại bỏ các phần cá đã chuẩn bị và cắt ra khỏi xương lớn của sườn núi - dùng dao cắt và loại bỏ phần xương trung tâm. Dùng nhíp loại bỏ hết những hạt nhỏ hơn. Sau đó dùng dao cắt bỏ phần da ở hai bên và tách phần thịt ra thành nửa miếng bít tết.

Gấp các đầu đã thoát khỏi da về phía giữa và vào trong: đầu tiên, sau đó là đầu kia.

Cuối cùng, bọc huy chương bằng da đã tháo rời, đầu tiên ở một mặt, sau đó ở mặt kia, như trong ảnh. Huy chương đã sẵn sàng. Cẩn thận buộc nó bằng chỉ nhà bếp và thắt nút. Chuẩn bị tất cả các huy chương theo cách này.

Cách nấu bít tết cá hồi trong lò

Che tấm nướng bằng giấy bạc. Rắc nhẹ với dầu ô liu. Đặt huy chương cá. Nêm muối và rắc rau mùi tây thái nhỏ.

Rửa sạch khoai tây và lau khô bằng khăn giấy. Không gọt vỏ (nếu không thích có thể gọt vỏ). Nướng hoặc đơn giản là cắt khoai tây thành những lát rất mỏng.

Xếp các lát khoai tây thành một lớp lên trên mỗi huy chương. Thêm một chút muối và hạt tiêu một lần nữa. Rắc dầu ô liu.

Nướng huy chương trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C trong 25-30 phút, thời gian nấu tùy thuộc vào kích thước của huy chương. Và mức độ sẵn sàng của cá cũng có thể được xác định bằng màu hồng mờ đồng nhất của cá hồi.

Phục vụ ngay lập tức, sau lần đầu tiên giải phóng huy chương khỏi sợi chỉ! Món ăn này sẽ trông thật ngoạn mục trên bàn ăn ngày lễ. Chúc bạn ngon miệng!

Cá nướng muối trong lò

Cá được nướng trong lò dưới lớp vỏ làm bằng lòng trắng trứng và muối. Ăn kèm nước sốt chanh tỏi.
Thành phần:
Cá chẽm - 1 chiếc.
chanh - 3 lát
Húng tây tươi – 5 nhánh
Tiêu trắng - để nếm thử
Dầu ô liu – 20 g
Lòng trắng trứng đánh bông - 2 chiếc.
Muối (cho "vỏ") - 600 g
Nước - 2 muỗng canh. thìa
Đối với nước sốt
Tỏi - 3 tép
Dầu ô liu – 150ml
Nước chanh - 0,5 chiếc.
Húng quế (tuỳ thích) - 5-6 lá
Muối - để nếm thử
Đường - tùy theo khẩu vị
Hạt tiêu - để nếm thử

Cách nấu cá muối trong lò

Loại bỏ nội tạng của cá và chải bằng dầu ô liu.

Muối và hạt tiêu.

Đặt nhánh húng tây vào bên trong.

Cắt chanh thành lát lớn. Đặt chúng vào cá.

Thoa dầu lên khay nướng và đặt cá lên đó.

Trộn muối với lòng trắng trứng đã đánh bông.

Đổ vào 2 muỗng canh. thìa nước. Trộn lại.

Phủ đầy cá bằng hỗn hợp protein và muối.

Làm nóng lò ở 220 độ. Nướng cá trong 25-30 phút.

Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.

Kết hợp tỏi, hạt tiêu đen, muối, nước cốt chanh, đường.

Cắt nhỏ húng quế. Thêm nó vào phần còn lại của gia vị. Nghiền mọi thứ trong cối.

Đổ dầu ô liu vào. Trộn.

Lấy cá ra khỏi lò. Cắt và loại bỏ “vỏ” muối.

Loại bỏ da khỏi cá.

Chuyển phi lê vào đĩa phục vụ. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên.

Chúc bạn ngon miệng!

Video hướng dẫn cách nấu cá chẽm trong vỏ với muối gia vị

Chúc bạn ngon miệng!

Cá đỏ nướng giấy bạc với khoai tây

Bữa tối sang trọng - cá đỏ nướng giấy bạc với khoai tây luộc. Rất ngon. Và tôi khuyên bạn nên thử nó.

Thành phần:
Cá đỏ (cá hồi, cá hồi, cá hồi) - 300 g
Khoai tây luộc trong vỏ - 4 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Kem chua (hoặc sốt mayonnaise) - 4 muỗng canh. thìa
Dầu thực vật - 2 muỗng cà phê
Nước chanh - 1-2 muỗng cà phê
Gia vị cho cá - nếm thử
Muối - để nếm thử
Hạt tiêu - để nếm thử

Cách nấu cá đỏ nướng trong giấy bạc

Chuẩn bị cá đỏ nướng trong giấy bạc theo từng phần.

Rửa cá, lau khô, cắt thành miếng bít tết. Muối, tiêu, rắc gia vị, rưới nước cốt chanh. Để trong 10-20 phút.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành vòng.

Khoai tây luộc chín gọt vỏ, cắt thành từng lát dày 0,8-1 cm.

Bật lò nướng. Đặt một tờ giấy bạc lên khay nướng. Bôi kem chua hoặc sốt mayonnaise.

Đặt một lớp khoai tây. Thêm một chút muối.

Đặt cá lên trên khoai tây. Rắc dầu thực vật.

Bọc mọi thứ trong giấy bạc. Đặt khay nướng vào lò ở kệ giữa. Nướng ở 180-190 độ trong khoảng 30-40 phút.

Cá đỏ nướng trong giấy bạc với khoai tây đã sẵn sàng.

Rắc món ăn với các loại thảo mộc và bạn có thể phục vụ món cá đỏ nướng trong giấy bạc ra bàn. Chúc bạn ngon miệng!

Cá đỏ sốt kem với nấm. Nấu cá hồi sốt kem nấm

Cá và nấm rất hợp với nhau, và khi thêm kem bạn sẽ có được một món ăn rất ngon.

Thành phần:
cho cá
Cá hồi nguyên con – 700 g
chanh - 0,5 chiếc.
Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Tiêu đen xay - 0,2 muỗng cà phê.
Đối với nước sốt
Nấm tươi – 150 g
Kem 20% – 200ml
Muối - 1 nhúm
Tỏi - 1 tép
Dầu hướng dương tinh chế - 1 muỗng canh. tôi.

Cách nấu cá hồi sốt kem nấm

Trên thân thịt cá hồi đã rút ruột đã chuẩn bị sẵn, chúng ta thực hiện các vết cắt ở cả hai mặt để đẩy nhanh quá trình nấu.

Chà xát với muối và hạt tiêu. Chúng tôi cũng cố gắng rắc muối và hạt tiêu vào vết cắt. Nếu có thời gian, bạn nên để cá ướp ít nhất 30 phút. Chèn các lát chanh vào vết cắt ở một bên. Và cho cá hồi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C trong 25-30 phút.

Lúc này, chuẩn bị sốt kem nấm. Cắt nấm tùy ý nhưng không thô. (Nếu nấm đã đông lạnh, hãy đun chúng trong chảo rán trong khoảng 1-2 phút. Ngay khi men đá tan chảy, hãy để nấm trong một cái chao và cắt nhỏ.)

Đun nóng dầu trong chảo rán. Chiên nấm với cả một tép tỏi. Đảm bảo tỏi không bị cháy. Sau đó loại bỏ tỏi, giảm nhiệt và đổ kem vào. Làm ấm lên, đảm bảo rằng kem không sôi. Chúng chỉ nên chết đuối và thả những bong bóng nhỏ lên bề mặt. Muối cho vừa ăn. Ngay khi kem đặc lại và bắt đầu đặc lại khá nhanh (trong 1-2 phút), hãy lấy nước sốt ra khỏi bếp.

Bạn sẽ có được nước sốt kem nấm. Đậy nắp. Hãy để anh ấy chờ đợi trong cánh.

Sau 30 phút cá đã sẵn sàng. Lấy ra khỏi lò và cắt thành từng phần.

Đặt miếng cá lên đĩa và rưới nước sốt lên trên. Món cá này ngon khi có hoặc không có món ăn kèm. Chúc bạn ngon miệng!

Cupid nướng trong lò với rau củ

Cupid nướng thơm ngon với rau và hạt vừng trong lò. Hãy chuẩn bị món ăn này cho gia đình bạn và làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng một bữa tối thơm ngon, ngon miệng.
Chúng tôi lấy số lượng rau theo ý của chúng tôi; bạn có thể thêm cà tím, bí xanh và cà rốt. Bạn có thể tưới rau và cá bằng bất kỳ loại nước nào sản phẩm sữa lên men, đừng lạm dụng nó.

Thành phần:
Cupid - 1,3 kg
Khoai tây - 4 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Salad ớt - 2 chiếc.
Cà chua - 1 chiếc.
Nấm – 100 g
Nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.
Sữa chua - 50 ml
Mùi tây - 1 bó
Húng quế - 1 nhánh
Dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.
Hỗn hợp gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê.
Hạt vừng - 1 muỗng canh. tôi.
Muối - để nếm thử

Cách nấu cupid với rau trong lò

Làm sạch cá khỏi vảy và nội tạng. Rửa và gọt vỏ rau và thảo mộc. Chà cá với muối thô và rau thơm, rưới nước cốt chanh rồi đặt sang một bên.

Cắt hành tây thành khối lớn.

Cắt nhỏ rau diếp.

Cắt nấm thành 4 phần.

Cắt khoai tây thành dải.

Cho rau vào tô, thêm muối. Sau đó thêm 2 muỗng canh. tôi. dầu thực vật và trộn.

Mỡ một tấm nướng với 1 muỗng canh. tôi. dầu thực vật. Đặt cá vào bụng, cho một bó rau mùi tây và một nhánh húng quế vào.

Đặt rau ở hai bên. Cắt cà chua thành lát và đặt lên trên các loại rau. Đổ sữa đông lên trên và rắc hạt vừng. Nướng trong lò làm nóng trước ở 200 độ, 30-40 phút cho đến khi chín. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích cỡ của cá.

Ăn cá thành phẩm với rau nóng và nước sốt.

Chuẩn bị nước sốt rau bina thơm ngon cho cá, nước sốt này sẽ bổ sung hoàn hảo cho hương vị của cá. Bạn có thể tìm hiểu thêm về nước sốt - xem video bên dưới.

Chúc bạn ngon miệng!

Ghi chú
Mang phải được loại bỏ; khi nấu chín, chúng tạo ra vị đắng cho món ăn. Và nếu nấu canh cá từ đầu, nước dùng không chỉ có vị đắng mà còn đục.

Cá chép ngâm rượu trắng cùng rau củ

Cá chép là một loài cá nước ngọt đơn giản, tuy nhiên hình ảnh loài cá này đã được ghi lại trong các câu chuyện cổ tích, truyền thuyết. Ở Trung Quốc, cá chép được coi là loài cá của mọi loài cá, biểu tượng của sự trường thọ. Ở các nước châu Âu, người ta có phong tục nấu cá chép vào dịp Giáng sinh; nướng cả con là một truyền thống tốt đẹp.
Đầu cá chép nướng được trao cho chủ gia đình, vảy cá được giấu trong ví. Cá chép được nấu chín đúng cách sẽ không chỉ trang trí bàn tiệc ngày lễ mà còn khiến bạn thích thú với hương vị đặc biệt của nó. Hãy nướng cá chép trong rượu trắng với rau.

Thành phần:
Cá chép – 2 kg
chanh - 2 chiếc.
Cà rốt - 2 chiếc.
Hành tây - 2 chiếc.
Bơ - 50 g
Rượu trắng khô – 300 ml
Rễ cần tây - 1 chiếc.
Tiêu đen xay - 4 g
Rễ mùi tây - 4 chiếc.
Thì là tươi - 4 g
Muối - để nếm thử

Cách nấu cá chép ngâm rượu trắng với rau củ

Rửa, gọt vỏ và cắt nhỏ rau.

Xào rau trong bơ trong 15 phút.

Chuẩn bị một chiếc “gối” cho cá từ rau củ trong chảo.

Để nấu ăn, tốt hơn là lấy cá chép tươi. Làm sạch và rửa cá chép. Rắc cá một cách hào phóng với nước cốt chanh và chà xát với muối và hạt tiêu.

Thực hiện các vết cắt dọc theo lưng cá một góc 45 độ. Chèn các lát chanh vào từng vết cắt, thay cho mang đã được làm sạch, vào bụng cá. Đặt cá vào nồi. Đổ đầy rau. Để cá trong 20 phút. Đổ rượu lên cá và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180°C trong 1 giờ.

Nướng cho đến khi hoàn thành. Trong khi nấu, rưới rượu và nước cá lên. Để cá chép thành phẩm nguội một chút.

Đặt trên một cái đĩa. Trang trí với chanh tươi, rau thơm và rau nướng. Phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối. Chúc bạn ngon miệng!

Video công thức nấu cá với sốt mayonnaise trong lò

Đối với những người thích kem chua, chỉ cần thay thế sốt mayonnaise bằng sản phẩm yêu thích của bạn.

Chúc bạn ngon miệng!

Cá kiểu Hy Lạp - nướng phi lê cá rô cho ngày lễ

Ngon, thơm và quan trọng nhất là món cá rất dễ chế biến. Phi lê cá rô được chế biến theo cách này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối gia đình vào Chủ nhật hoặc để chiêu đãi khách. Ngoài ra, bạn sẽ cần rất ít thời gian và món ăn sẽ trở nên tuyệt vời.

Thành phần:
Cá (bất kỳ phi lê cá trắng, biển hoặc sông, chúng tôi có cá rô) - 900 g
Cà chua – 600 g
Tỏi - 2 tép lớn (16 g)
Mayonnaise (trộn sốt mayonnaise với kem chua) - 200 g
Phô mai cứng – 150 g
Muối - để nếm thử
Hạt tiêu - để nếm thử
Dầu thực vật (để bôi khuôn) - 1-2 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị:

Chuẩn bị nhân cá: cắt cà chua thành khối vuông, bào phô mai trên máy xay thô, tỏi trên máy xay mịn hoặc ép qua máy ép, thêm sốt mayonnaise.

Trộn.

Muối và tiêu phi lê cá. Đặt vào chảo mỡ (26x36 cm) hoặc khay nướng.

Rưới nước sốt cà chua lên cá. Và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 độ trong 20-30 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào tính năng của lò nướng của bạn.

Chúng tôi lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò.

Hãy tự giúp mình hoặc chiêu đãi khách của chúng ta! Chúc bạn ngon miệng!

Cá chum đỏ nướng kem với súp lơ

Và một video hữu ích nữa với những công thức nấu ăn đơn giản sẽ hữu ích giúp bạn vào bếp.

Chúc bạn ngon miệng!

Tôi hy vọng các công thức làm món cá nướng trong lò từ ấn phẩm này sẽ giúp bạn đa dạng hóa thực đơn và chọn được món mình yêu thích. công thức nấu ăn ngon. Cá ngon và bổ dưỡng thường xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta cả vào các ngày trong tuần và ngày lễ. Thật dễ dàng để chuẩn bị và kết quả thật tuyệt vời! Kết quả là một món ăn ngon ngọt, thơm, mềm với lớp vỏ giòn.

VỚI . Nấu ăn với niềm vui! Hẹn gặp lại bạn trên blog của tôi.

tái bút Các độc giả thân mến, hôm nay tôi bắt đầu bước những bước đầu tiên trên YouTube. Tôi đã tạo và thiết lập kênh của mình chúc mừng âm nhạc ngày lễ vui vẻ. Hãy ủng hộ tôi trên YouTube, vui lòng xem video đầu tiên của tôi - đăng ký kênh, thích nó. Bây giờ tôi sẽ có nhiều công việc hơn, tôi sẽ chúc mừng mọi người trong những ngày nghỉ lễ, và chúng tôi có rất nhiều người trong số họ!

Có rất nhiều lợi ích khi nấu cá trong lò. Thứ nhất, thật nhanh chóng, vì tất cả những gì bạn phải làm là chuẩn bị nguyên liệu và làm nóng lò trước. Thứ hai, nó rất hữu ích, vì với phương pháp nấu ăn này, lượng vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi tối đa có thể được bảo toàn trong món ăn, như khi hấp, vì chúng không biến thành nước dùng hoặc nước dùng (như khi đun sôi) và không bị phá hủy (như khi đun sôi). khi chiên) trong dầu nóng). Và nếu bạn muốn có lớp vỏ vàng giòn trên cá, chỉ cần mở giấy bạc hoặc bọc ngoài 10 phút trước khi kết thúc nấu.

Một số lời khuyên hữu íchđiều đó sẽ giúp bạn tránh được những sai lầm khi mua cá:

Nếu bạn mua cá tươi thì cá phải sáng bóng, có vảy mịn và phủ đều chất nhầy.

Bụng cá tươi không bị sưng, mắt trong suốt, đàn hồi và sáng bóng.

Ngửi mùi cá - chỉ có mùi cá, không có mùi lạ.

Khi mua cá tươi đông lạnh, hãy ưu tiên mua cá có phần đầu. Hãy để một số tiền mua cá trở thành lãng phí, nhưng bạn sẽ ít có cơ hội gặp phải một sản phẩm cũ.

Khi làm sạch cá, cố gắng không làm tổn thương túi mật. Nếu vấn đề như vậy xảy ra, hãy rửa cá dưới vòi nước lạnh.

Dưới đây là một số món cá nướng bằng lò mà bạn nên thử...

Thành phần:
1 con cá hồi hồng có đầu,
1 củ hành tây,
1 quả chanh,
1 củ cà rốt,
50 g bơ,
rau xanh, muối, tiêu đen xay - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:
Làm sạch và rửa cá. Cắt hành tây thành nửa khoanh, bào cà rốt trên máy xay thô, cắt chanh thành từng khoanh mỏng. Chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Ướp cá đã chuẩn bị với muối, tiêu từ trong ra ngoài, cho rau xào vào, thêm vài lát chanh và bơ cắt nhỏ. Đặt những lát chanh còn lại lên trên cá, bọc trong giấy bạc và bịt kín các cạnh để tránh nước chảy ra ngoài. Đặt lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 25-30 phút. Cẩn thận lấy cá thành phẩm ra khỏi giấy bạc và trang trí bằng các loại thảo mộc.

Thành phần:
800 g phi lê cá,
10 củ khoai tây nhỏ,
2 củ hành tây,
250 ml kem chua 10%,
300ml sữa,
100g phô mai cứng,
2 muỗng canh. bột mì,
sốt cà chua, muối, tiêu đen xay - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:
Luộc khoai tây đã gọt vỏ cho đến khi chín một nửa. Bào hành tây, xào nhẹ trong dầu thực vật và thêm bột mì, đảo đều và chiên trên lửa vừa trong vài phút nữa. Đổ kem chua và sốt cà chua vào, khuấy đều để không còn vón cục rồi đun thêm 2 phút nữa. Đổ sữa vào, khuấy đều, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ trong 2-3 phút. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cắt khoai tây thành lát và đặt vào chảo mỡ. Đặt các miếng phi lê cá lên trên khoai tây, rưới nước sốt rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 220°C trong 40 phút. Một vài phút trước khi món ăn sẵn sàng, rắc phô mai bào mịn lên món ăn và nướng cho đến khi có màu vàng nâu. Khoai tây trong công thức này có thể được thay thế bằng súp lơ hoặc bông cải xanh.

Thành phần:
2 con cá biển,
500 g bắp cải,
2 củ cà rốt,
2 củ hành tây,
1 quả ớt cay,
2 quả cà chua
½ quả chanh
100-150 g phô mai cứng,
mayonnaise, muối, hạt tiêu, rau thơm - tùy theo khẩu vị.

Sự chuẩn bị:
Cắt bắp cải, cắt hành tây thành nửa khoanh và tiêu thành dải. Cho rau vào chảo rán và đun trên lửa vừa cho đến khi mềm. Thêm cà chua đã cắt nhỏ vào máy xay và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Cắt cá thành miếng, muối và hạt tiêu, phết sốt mayonnaise. Đặt một nửa số rau vào chảo, đặt từng miếng cá lên trên, đặt phần rau còn lại lên trên rồi cho vào lò nướng nóng trong 30 phút. Một vài phút trước khi sẵn sàng, rắc phô mai bào.

Cá thu với sốt mayonnaise trong tay áo

Thành phần:
1 con cá thu,
2 củ hành tây,
100 g sốt mayonaise,
1 quả chanh,


Sự chuẩn bị:
Cá làm sạch, bỏ đầu, rửa sạch với nước rồi cắt dọc từ lưng. Cắt hành tây thành nửa vòng. Chà cá với muối và hạt tiêu, phết sốt mayonnaise, cho hành tây vào bụng và vết cắt ở lưng và rắc nhiều nước cốt chanh. Đặt một lớp hành tây vào tay áo, đặt cá lên đó và buộc tay áo lại. Nướng ở 180°C trong 35-40 phút.

Thành phần:
300 g phi lê cá,
1 củ khoai tây luộc,
1 củ khoai tây sống,
2 quả trứng
100 g phô mai,
2 muỗng canh. bột mì,

Sự chuẩn bị:
Cắt phi lê cá thành khối nhỏ. Nghiền khoai tây sống trên máy xay mịn, nghiền khoai tây đã luộc thành máy xay nhuyễn. Nướng phô mai trên một máy xay mịn. Trộn tất cả các thành phần, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Lót khay nướng bằng giấy nướng. Đặt một thìa hỗn hợp lên khay nướng dạng bánh kếp và nướng ở 180°C cho đến khi có màu vàng nâu. Ăn kèm nước sốt sữa.

Thành phần:
4 phi lê đế,
2-3 củ hành tây,
4 quả cà chua
2 muỗng canh. dầu thực vật,
2 muỗng canh. bơ,
½ muỗng cà phê. tỏi khô,
muối, hạt tiêu, rau thơm - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:
Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và xào trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Đặt hành tây vào đĩa nướng. Đặt phi lê cá lên trên hành tây, muối và hạt tiêu. Cắt cà chua thành lát và đặt lên cá. Làm tan chảy bơ. Trộn với tỏi khô và đổ lên cà chua. Rắc rau thơm và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180°C trong 15-20 phút.

Thành phần:
400 g phi lê cá,
1-2 củ hành tây,
1 chồng sốt mayonnaise,
1 chồng kem chua,
2 quả trứng
½ muỗng cà phê. nước ngọt,
¼ muỗng cà phê. dấm,
1 chồng bột mì,
muối, gia vị cho món cá.

Sự chuẩn bị:
Trộn kem chua, sốt mayonnaise và giấm. Trộn bột mì với soda. Chuẩn bị bột từ kem chua, bột mì và trứng. Cắt phi lê cá thành nhiều phần. Đổ một nửa số bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn, đặt cá, đặt các khoanh hành tây hoặc nửa khoanh hành tây lên trên và đổ phần bột còn lại vào. Nướng ở 200°C cho đến khi có màu vàng nâu.

Thành phần:
500 g phi lê của bất kỳ loại cá đỏ nào,
3 củ hành tây,
200ml kem 10%,
100-150 g phô mai cứng,
2-3 muỗng canh. bột mì,
muối, hạt tiêu, rau thơm - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:
Cắt hành tây thành nửa vòng. Cắt cá thành khối 1 cm. Xào hành tây trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, sau đó cho cá vào đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đổ một nửa lượng kem vào, khuấy đều và giảm nhiệt. Pha loãng phần kem còn lại với bột mì rồi cho vào chảo, khuấy liên tục để không bị vón cục. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút. Chuyển cá và hành tây vào đĩa nướng, rắc phô mai bào mịn rồi cho vào lò nướng nóng trong 4-5 phút. Khi phục vụ, rắc rau thơm.

Thành phần:
4 phi lê đế,
2 muỗng canh. bơ,
1 quả chanh,
muối, tiêu đen xay - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:
Loại bỏ vỏ chanh và vắt lấy nước cốt. Trộn với bơ đã làm mềm. Rưới hỗn hợp thu được lên phi lê cá, nêm muối và hạt tiêu. Đặt trên khay nướng có lót giấy bạc hoặc giấy nướng và nướng dưới vỉ nướng trong lò (hoặc đơn giản là để trên kệ trên cùng của lò càng nóng càng tốt). Sau 5-6 phút, lật phi lê lại và nướng xong trong 5 phút.

Thành phần:
2 kg cá bất kỳ,
1 củ hành lớn,
3 quả cà chua
1 quả ớt cay nhỏ,
2 quả chanh,
½ bó rau mùi tây
½ bó hành lá,
muối, tiêu đen xay, tỏi, gia vị cá - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:
Làm sạch cá và rạch 4-5 nhát trên mỗi con cá. Chuẩn bị nước xốt: pha nước cốt 1 quả chanh với 120 ml nước, thêm 3-4 tép tỏi, cho qua máy ép và thêm gia vị cá cho vừa ăn. Chà xát thân cá với muối và hạt tiêu rồi cho vào ướp trong 1 giờ. Hành lá, mùi tây và củ hành xay. Đồng thời băm nhuyễn tỏi và ớt cay. Cắt 2 quả cà chua thành khối nhỏ. Trộn đều các sản phẩm đã nghiền nát, thêm nước cốt của 1 quả chanh và gia vị cá. Nhồi hỗn hợp thu được vào thân cá. Cắt quả chanh thứ hai thành từng lát mỏng và nhét vào các khe trên cá. Lót giấy bạc vào đĩa nướng và đặt cá. Đổ nước ép từ nhân vào khuôn. Cắt quả cà chua thứ hai thành lát và đặt lên cá. Nướng trong 20-30 phút ở 200°C.

Thành phần:
1 kg cá minh thái,
2 muỗng canh. kem chua,
1 muỗng canh. bột cà chua,
1 củ hành tây,
1 củ cà rốt,
1 muỗng canh. bột mì,
muối, tiêu đen xay - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:
Trộn bột mì với muối và hạt tiêu, cuộn phi lê cá vào bột mì rồi chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Chuyển sang một món nướng. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà rốt thành dải mỏng hoặc xay trên máy xay thô để cà rốt hàn quốc. Cho rau vào chảo rán và chiên với dầu thực vật trong vài phút, thêm kem chua và bột cà chua, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Nếu nước sốt đặc thì thêm nước. Đổ rau và nước sốt lên cá rồi cho vào lò nóng khoảng 10 - 15 phút.

Thành phần:
500 g phi lê cá,
3-4 muỗng canh. bột báng,
100-150 g mỡ tươi,
1 quả trứng,
1 củ cà rốt,
1 củ hành lớn,
2-3 tép tỏi,
50 g sốt mayonnaise (hoặc 100 g phô mai cứng),


Sự chuẩn bị:
Cho mỡ lợn, hành tây và phi lê cá vào máy xay thịt, trộn đều, cho tỏi băm qua máy ép, cà rốt bào trên máy xay mịn, muối, tiêu và gia vị, cho trứng vào và nhào thịt băm. Nếu thịt băm bị chảy nước, hãy thêm một chút bột báng. Tạo hình các miếng cốt lết, đặt chúng lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc giấy nướng, phết sốt mayonnaise hoặc rắc phô mai bào lên từng miếng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180°C. Nướng trong 30-35 phút, cho đến khi có màu vàng nâu.

Chả cá hồi

Thành phần:
400 g phi lê cá hồi,
½ cốc cơm,
150 g mực luộc,
150g phô mai cứng,
1 bó rau mùi tây,
1 muỗng canh. sốt mayonnaise,
Phô mai Chechil (đuôi lợn) - để buộc chặt các cuộn,
muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:
Nấu cơm cho đến khi chín hoàn toàn (thậm chí hơi chín quá). Cắt mực thành khối nhỏ, bào phô mai trên máy xay mịn. Cắt nhỏ rau xanh. Cắt phi lê cá hồi thành dải mỏng rộng 3-4 cm. Trộn cơm, mực, phô mai, rau thơm, muối, tiêu và nêm sốt mayonnaise. Đặt phần nhân lên trên dải cá hồi và cuộn thành cuộn. Buộc bằng dải phô mai Chechil. Đặt trên khay nướng đã phết dầu mỡ và nướng ở 180°C trong 20 phút.

Thành phần:
500 g phi lê cá tuyết,
1 củ hành tây,
1 củ cà rốt,
1 củ cần tây hoặc rau mùi tây
½ cốc kefir hoặc sữa chua tự nhiên,
50g phô mai cứng,
muối, tiêu đen xay, rau thơm - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:
Phi lê cá tuyết phơi khô, nêm muối và hạt tiêu. Cắt hành tây thành nửa khoanh và xào trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Bào cà rốt và củ cần tây trên máy xay thô rồi thêm vào hành tây. Đun sôi mọi thứ với nhau trong vài phút. Đặt hỗn hợp rau vào khay nướng và đặt cá lên trên. Cắt nhỏ rau xanh, trộn với kefir và đổ lên cá. Nướng trong 20-25 phút ở 190°C, sau đó rắc phô mai và hành lá rồi để trong lò thêm 10 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy.

Thành phần:
800-900 g cá bơn,
1 quả chanh,
2-3 muỗng canh. dầu thực vật,
muối, tiêu đen xay, gia vị cá - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:
Làm sạch và lau khô cá bơn, rắc nước cốt chanh và muối. Tiêu và rắc gia vị cá nếu muốn. Đặt lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 170-180°C trong 30 phút.

nồi cá

Thành phần:
500-600 g phi lê cá,
2 củ hành tây,
8 quả trứng
½ cốc sữa (kem hoặc kem chua),
3 muỗng canh. bột mì,
muối, tiêu đen xay, rau thơm, dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:
Cắt phi lê đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ, thêm muối và hạt tiêu, lăn qua bột mì và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Cắt hành tây thành nửa khoanh, lăn qua bột mì và chiên cho đến khi vàng nâu. Cho cá và hành vào nồi. Đánh trứng với sữa rồi đổ vào nồi. Rắc rau thơm và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180°C. Mang món trứng tráng đến trạng thái sẵn sàng.

Cá tuyết với cơm trong nồi

Thành phần:
600 g phi lê cá tuyết,
1 chồng cơm,
4 muỗng canh. sốt mayonnaise hoặc kem chua,
muối, gừng xay, hạt nhục đậu khấu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:
Nấu cơm trong 1,5 cốc. nước cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Mỡ nồi bằng dầu thực vật và đặt cá cắt nhỏ vào đó. Đặt cơm lên trên, rắc gừng và muối. Trộn sốt mayonnaise với hạt nhục đậu khấu, thêm nước đến độ sệt như kem chua rồi rưới lên cơm. Nướng trong lò khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180-190°C. Mayonnaise hoặc kem chua trong công thức này có thể được thay thế bằng tương cà chua.

Như bạn có thể thấy, món cá trong lò không hề khó chế biến. Chúc bạn ngon miệng và khám phá ẩm thực mới!

Larisa Shuftaykina

Trang này được dành riêng để chuẩn bị sông cá trong giấy bạc trong lò nướng, nồi hấp, nồi đa năng và lò nướng đối lưu ngay lập tức với một đĩa ăn kèm, chẳng hạn như với khoai tây. Trong sổ tay của mình, tôi sẽ cố gắng cho bạn thấy rõ rằng nấu cá trong giấy bạc rất đơn giản, tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Ngoài ra, cá sông có thể được nướng nguyên con trong giấy bạc cùng với rau, nấm, ngũ cốc - khi đó bạn không cần tốn thời gian chuẩn bị món ăn kèm. Và một điểm cộng nữa dành cho những bà nội trợ coi trọng thời gian: không cần phải đứng bếp lật từng miếng cá khi chiên cá rồi rửa sạch dầu trên bếp 😉 Bạn có bị thuyết phục không? Hãy đi tới ăn uống lành mạnh không có chất gây ung thư và tiết kiệm thời gian của bạn!

Cách nấu cá sông trong giấy bạc trong lò nướng

Nhìn chung, công thức nướng cá trong giấy bạc này có thể được sử dụng cho bất kỳ loại cá sông nào nặng 800 - 1000 g. Nếu cá có trọng lượng lớn hơn chỉ định được nướng trong giấy bạc, bạn chỉ cần tăng thời gian nấu trong lò.

Cá sông nào có thể được nướng nguyên con trong giấy bạc? Nhiều người không thích cá sông do có nhiều xương nhỏ trong đó. Chà, nếu gia đình bạn có niềm đam mê câu cá, thì công thức này là dành cho bạn :) Bạn không thể giao hết số cá đánh bắt được cho mèo, phải không? Đùa thôi, nhưng các bác sĩ khuyên bạn nên đưa bất kỳ loại cá nào vào chế độ ăn uống của bạn; nó chứa nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích không có trong thịt. Về đặc tính có lợi Tôi đã viết về cá chép rồi, tôi thực sự khuyên bạn nên kiểm tra nó! Bất kỳ loại cá sông nào cũng có thể được sử dụng để nấu trong giấy bạc: cá chép, asp, cá chép, cá rô, cá trắm cỏ, cá tráp, pike, tench, cá rô pike, cá da trơn, cá diếc, cá lấu, cá chép bạc. Cá béo (cá trê, cá chép bạc, cá chép, cá asp, cá tráp) bọc trong giấy bạc sẽ ngon ngọt hơn, nhưng khi nấu cá rô đồng trong lò, tốt hơn hết bạn nên thêm một miếng bơ vào. Những loại cá lớn như cá da trơn và cá chép bạc tốt nhất nên cắt thành từng miếng lớn để nấu. Nhưng để nướng pike trong lò vì hương vị đặc biệt của nó, nên làm nước sốt từ mù tạt, cải ngựa, tỏi và sốt mayonnaise (kem chua). Một lần nữa, đây chỉ là một gợi ý; tôi đã nấu cá pike nướng nhiều lần chỉ với những lát chanh bỏ vào mang.

Hôm nay chúng tôi sẽ nấu ăn cùng bạn cá, hay đúng hơn là cá chép trong giấy bạc với khoai tây ,

Đối với công thức này, chúng tôi sẽ cần:

• Cá chép (hoặc các loại cá sông khác) nặng 1 kg,
• khoai tây - 1 kg,
• muối,
• dầu thực vật - 2 muỗng canh,
• thì là khô hoặc gia vị cho cá,
• tờ giấy bạc để nướng bánh.

May mắn thay, tôi bắt gặp một con cá chép trong gương, làm sạch nó là một niềm vui lớn! Bạn có thể tìm hiểu cách nấu cá nướng với cà tím và bí xanh.

Để nướng, cá sông phải được bỏ ruột (bỏ ruột và mang), không cần bỏ đầu. Sau đó cá được muối và xát với gia vị. Trong khi cá đang ướp, chúng ta hãy bận rộn thôi gối rau củ cho món cá nướng. Tôi sử dụng khoai tây gọt vỏ và cắt thành từng khoanh mỏng.

Bạn có thể nướng cá sông trong giấy bạc với các loại rau khác, chẳng hạn như cà rốt và hành tây chiên trên chảo. Nếu bạn không thích chiên, hãy đổ nước chanh lên hành tây và cà rốt rồi rưới dầu thực vật. Nấm rất hợp với cá nướng: nấm hoặc nấm sò (thêm chúng vào rau và bạn sẽ có được một món cá mới khác). Vì vậy, chúng tôi đã quyết định lựa chọn chiếc gối để nướng cá sông trong giấy bạc. Chúng tôi bật lò để hâm nóng và thu thập cá và bộ lông của nó.

Đặt một tờ giấy bạc lên khay nướng có đủ khoảng trống để đặt cá và rau vào đó. Mỡ giấy bạc bằng một thìa dầu thực vật (lý tưởng nhất là ô liu), trải chất nền cho cá chép gương: khoai tây hoặc rau. Nhiều người thích nướng cá với chanh nhỉ. Đặt cá lên trên khoai tây muối, rắc một thìa dầu thứ hai lên trên

và cẩn thận gói mọi thứ trong giấy bạc sao cho các đường nối ở trên và toàn bộ nước cá tiết ra vẫn còn trong túi. Tất cả những gì còn lại là nướng cá trong giấy bạc.

Mất bao lâu để nướng cá sông trong giấy bạc?

Một đĩa cá nguyên con nặng khoảng 1 kg đựng trong giấy bạc được nướng trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Nhưng bạn cần biết rằng tất cả các món ăn đựng trong giấy bạc đều có màu nhạt, và nếu bạn muốn có lớp vỏ màu nâu vàng thì hãy cẩn thận (bạn có thể bị bỏng do hơi nước!) mở giấy bạc ra và làm nâu phần trên khoảng 10-15 phút trước khi kết thúc. nấu ăn. Để làm điều này, tôi bôi trơn cá chép nướng trong giấy bạc bằng nước ép tiết ra bằng bàn chải silicon.

Những người yêu thích sốt mayonnaise bôi lên cá trong khi ướp cá; nó sẽ chín vàng nếu bạn mở giấy bạc ra.

Cá trong giấy bạc Có thể nấu nhanh hơn nữa nếu bạn hấp nó trong nồi hơi đôi hoặc nồi nấu chậm.

Quá trình chuẩn bị sơ bộ cách trang trí, ướp và đóng gói cá đều giống nhau. Quá trình nấu cá trong giấy bạc giúp giảm thời gian nấu bằng hơi nước; đối với nguyên con cá nặng 800 g thì mất 30 phút. Trong nồi hấp, bạn có thể cho rau vào túi giấy bạc cùng với cá: khoai tây, cà rốt bào sợi, hành tây xào và lát cà chua hoặc xếp rau củ lên trên cá ở tầng trên cùng của nồi hấp.

Nếu nồi đa năng của bạn (ví dụ như của tôi ở Panasonic) có chức năng hấp, thì công thức hấp cá sông trong giấy bạc là dành cho nó! Đổ 2 ly nước vào tô đựng đa năng, tốt nhất là nước sôi, cách này bạn sẽ tiết kiệm được thời gian nấu nướng. Đặt toàn bộ cá cùng với rau vào giấy bạc trong hộp để hấp. Sử dụng nút chọn menu để chọn chức năng “hấp”, đặt thời gian thành 30 phút và khởi động nồi đa năng của bạn. Thời gian sẽ đếm ngược sau khi nước sôi. Sau thời gian quy định, máy đa năng sẽ hấp cá chép tráng gương ngon ngọt hoặc các loại cá sông khác trong giấy bạc, và thậm chí cả món ăn kèm!

Hoặc bạn có thể chế biến món song ca trong nồi nấu chậm theo cách sau:

Cá sẽ được hấp bên trên và khoai tây nguyên củ (gọt vỏ hoặc để nguyên vỏ, tùy bạn) sẽ được hấp ở phần nước bên dưới. Thay vì khoai tây, bạn có thể dùng cơm, nhưng vì họ có cá nguyên con thời điểm khác nhau nấu chín, sau đó dùng gạo đóng túi hoặc phi lê cá. Thật tiện lợi khi bỏ cơm vào túi khi đang hấp cá.

Cá nướng nguyên con có thể được nấu trong nồi chiên không dầu., có hoặc không có trang trí, ở dạng giấy bạc hoặc không có giấy bạc. Tôi sẽ cho bạn xem video công thức nướng cá rô trong nồi chiên không khí (tác giả MrPogrebok), sử dụng nguyên tắc này, bạn có thể nấu bất kỳ con cá nướng nguyên con nào mà không cần đầu, nhưng việc sử dụng giấy bạc là tùy thuộc vào bạn. Khi nướng cá trong giấy bạc, nồi chiên không khí sẽ cần phải rửa ít hơn :) Chiên cá sông trong nồi chiên không khí là một niềm vui, bạn thậm chí không cần phải lật nó lên trên vỉ nướng!

Chọn cách bạn sẽ tự nấu ăn cá trong giấy bạc với khoai tây và hãy khỏe mạnh!
Chủ sở hữu của trang web đã ở bên bạn Sổ tay, Anyuta.

CÁC CÔNG THỨC CÁ KHÁC:

tái bút Mạng bận có thể không vào được, bạn thử lại vài lần nhé :)

Pollock trong lò là một công thức nấu cá đơn giản và rẻ tiền. Mặc dù nhiều người không coi cá minh thái là đại diện tốt nhất cho cá nhưng nó là một sản phẩm khá tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Nếu muốn, bạn có thể nướng một món ngon thực sự từ loài cá rẻ tiền nhưng ngon này. Điều chính cần nhớ...

Công thức làm cá chép nướng trong lò có thể rất độc đáo. Lần này chúng tôi xin gửi đến các bạn món cá nướng tẩm bột trứng, nhồi dưa cải bắp. Nói chung, cá chép theo cách riêng của họ giá trị dinh dưỡng giống hệt thịt. Nhưng nó được cơ thể hấp thụ đáng kể...

Cá chép nhồi nướng trong lò là một món ăn trên bàn lễ hội. Điều đó đã xảy ra đến mức người ta thường chỉ làm món này vào dịp đặc biệt, bởi vì nướng món ngon này là một công việc lâu dài, khó khăn và rắc rối. Thông thường khó khăn chính của một công thức nấu ăn là...

Phi lê cá hồi hồng trong lò, theo công thức của chúng tôi, sẽ biến thành một món ăn ngon và hấp dẫn. Nhìn chung, loài cá này có tên từ một loại “bướu” nhô ra trên cột sống gần đầu. Dù có tư thế không đẹp mắt nhưng loài cá thơm ngon này còn được gọi là “hồng…

Bít tết cá hồi nướng trong lò – lựa chọn lý tưởng cho một bữa tối lãng mạn dành cho hai người. Loại cá này rất ngon, chứa nhiều protein bổ dưỡng và chỉ mất 15 phút để nấu! Những miếng cá ngâm nước tương và mật ong, rắc gia vị và hạt mè sẽ trở nên rất...

Làm thế nào để nấu cá chép trong lò? Cá chép nướng là món cá thơm ngon thích hợp cho bữa cơm gia đình tại nhà. Cá chép là loài lớn cá nước ngọt, gợi nhớ đến cá chép. Thịt cá chép ngon ngọt, đặc, không có nhiều xương nên rất thích hợp để nướng...

Công thức làm món cá hồi nướng trong lò dưới đây sốt nấm, thực sự là một món ngon. Loài cá này thuộc họ cá hồi và thường được gọi là tinh khiết hoặc cao quý vì nó sống độc quyền ở vùng nước sạch. Thịt cá hồi không chỉ mềm, thơm ngon mà còn thân thiện với môi trường...

Cá hồi kebab nướng trong lò là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và dễ chế biến. Đây là một lựa chọn lý tưởng để đãi khách: ngay cả khi bạn không phải là bậc thầy về ẩm thực, bạn sẽ có được một món ăn lạ và ngon - kebab cá hồi. Để tặng...

Capelin nướng trong lò là rẻ nhất và cá ngon. Các món ăn được chế biến từ nó có hương vị và mùi thơm ngon, đồng thời tốn ít tiền và thời gian cho việc chuẩn bị nhất. Chúng tôi khuyên bạn nên đơn giản nhất và cách nhanh chóng chuẩn bị món capelin cho...

Cá tráp nướng trong lò hóa ra rất mềm và không có xương như chiên trên chảo, do khi ngâm nước ướp và nướng, xương cá sẽ mềm ra. Thích hợp nhất cho lò nướng cá lớn từ 1kg trở lên. Nội dung cao...

Công thức làm món cá hồi hồng nướng trong lò khá đơn giản. Bạn sẽ cần phi lê cá, rau, phô mai và gia vị tùy thích. Bạn cũng cần có tay áo nấu ăn để chế biến món ăn này. Thực tế là bản thân cá hồi hồng là một loại cá khá khô và rất dễ làm hỏng nó trong quá trình chế biến...

Cá đỏ nướng trong lò là một món ngon thực sự. Món ăn này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn có những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe trên bàn ăn của mình. Cá thường có lượng calo thấp hơn và dễ tiêu hóa hơn thịt, đồng thời xét về hàm lượng axit amin và protein lành mạnh, hải sản...

Cá chép nướng trong lò, công thức mà bạn xem bên dưới, là món ăn ngon từ cá, gạo và rau. Điểm nổi bật của món ăn này là nó kết hợp nhiều thành phần cùng một lúc. Những công thức nấu ăn ba trong một này bao gồm một món ăn phụ (ví dụ: cháo, mì ống hoặc khoai tây), thịt...