Blackberry (mâm xôi xanh) – Họ Rubus caesius L. Rosaceae. Quả mâm xôi là quả mâm xôi buồn tẻ! Các loại quả mâm xôi trang trí

RASPBERRY là một loại cây bụi thuộc họ Rosaceae, cây ăn quả. ĐƯỢC RỒI. 120 loài. Họ trồng mâm xôi thông thường, mâm xôi có lông, mâm xôi tây, v.v. trái cây ăn được sucrose, axit hữu cơ, vitamin A và vitamin B Năng suất 1,5-2 kg mỗi cây. Cây mật ong. Từ điển bách khoa lớn

  • quả mâm xôi - quả mâm xôi ukr. quả mâm xôi, tiếng Bungari quả mâm xôi, tiếng Serbia quả mâm xôi, tiếng Slovenia malina, cũng có nghĩa. "dâu", tiếng Séc. malina, tiếng Ba Lan malina, v.-luzh. malina, malina. Lit liên quan. mė́lynas "xanh", mė́lyna "đốm", Lit. Mel̃ns "đen", tiếng Phổ cổ. Từ điển từ nguyên của Max Vasmer
  • quả mâm xôi - RASPBERRY, -y, w. 1. Nhà, căn hộ, nhà ở. 2. Một hangout, một nơi tụ tập nào đó. các công ty. Đi ăn quả mâm xôi. Che quả mâm xôi - mở kho. Quả mâm xôi bị đốt cháy (được cảnh sát phát hiện). 3. St. tốt, thoải mái, dễ chịu. Có mâm xôi ở chỗ làm, sếp đã đi rồi. Từ điển tiếng Nga
  • quả mâm xôi - Cây bụi thuộc chi Rubus. ĐƯỢC RỒI. 120 loài, ch. Array. ở vùng ôn đới và cận nhiệt đới vành đai Á-Âu; ở Liên Xô - một số. loài ở châu Âu. các bộ phận, Thứ Tư. Châu Á, Tây và Vost. Siberia, ở D. Đông. Chúng sinh sản bằng rễ hút. Từ điển bách khoa sinh học
  • quả mâm xôi - MAL'INA, quả mâm xôi, nhiều. không, nữ 1. Quả mọng cây bụi từ họ Rosaceae (bot.). Quả mâm xôi đỏ. Quả mâm xôi trắng. Trồng quả mâm xôi. 2. thu thập Quả của cây này. Mứt mâm xôi. Từ điển giải thích của Ushakov
  • quả mâm xôi - Tiếng Slav thông thường - malina. Từ "mâm xôi" có nghĩa là "một loại cây bụi thuộc họ hoa hồng", cũng như "quả của loại cây này là một loại quả mọng phức hợp có màu đỏ hoặc các sắc thái khác" và đã được sử dụng trong tiếng Nga từ thế kỷ 17... Từ điển từ nguyên của Semenov
  • quả mâm xôi - Razlyuli-mâm xôi Từ điển từ đồng nghĩa của Abramov
  • Quả mâm xôi là một loại cây thuộc chi Rubus thuộc họ Rosaceae. Cây bụi rụng lá cao 1-3 m. Phần ngầm Cây sống lâu năm, bao gồm thân rễ và nhiều rễ bên tạo thành các giác hút rễ. Bách khoa toàn thư vĩ đại của Liên Xô
  • quả mâm xôi - Obseslav. Nguồn gốc không rõ ràng. Lời giải thích thích hợp nhất cho từ này có vẻ là suf. phái sinh (xem tro núi, cây dương, v.v.) từ cùng một cơ sở với tiếng Phổ cổ. Melne "đốm xanh", tiếng Hy Lạp. melas, “đen”, người Ấn Độ cổ málam “vết bẩn”, v.v. Từ điển Từ nguyên Shansky
  • RASPBERRY - RASPBERRY Trong phong cách thông tục-quen thuộc hiện đại, từ quả mâm xôi được dùng để chỉ một điều gì đó về mặt cảm xúc. Nó có nghĩa là: “vẻ đẹp rộng mở, thuần khiết”. Từ điển lịch sử và từ nguyên
  • Quả mâm xôi - Xem Quả mâm xôi. Từ điển bách khoa của Brockhaus và Efron
  • quả mâm xôi - Cây thông thường, thuộc họ. Họ hoa hồng. Được tìm thấy ở vùng ôn đới của Á-Âu. Ở Nga - ở phần châu Âu, ở Siberia và Viễn Đông. Cây mọc dưới tán rừng, thường ở các bãi trống, chỗ cháy và ven bìa rừng, thường tạo thành bụi rậm lớn. Sinh vật học. Bách khoa toàn thư hiện đại
  • quả mâm xôi - danh từ, g., được sử dụng. so sánh thường xuyên (không) cái gì? quả mâm xôi, cái gì? quả mâm xôi, (tôi hiểu) cái gì? quả mâm xôi, cái gì? quả mâm xôi, về cái gì? về quả mâm xôi 1. Quả mâm xôi là loại cây hình bụi, có quả mọng thơm ngọt, thường có màu đỏ. Quả mâm xôi mọc trong vườn. Từ điển giải thích của Dmitriev
  • quả mâm xôi - 1) hang ổ của kẻ trộm; 2) cuộc sống vô tư; 3) một nhóm trộm Từ điển biệt ngữ của kẻ trộm
  • quả mâm xôi - Quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả mâm xôi Từ điển ngữ pháp của Zaliznyak
  • mâm xôi - danh từ, số từ đồng nghĩa: 26 ân sủng 29 blat-khata 8 blatkhata 6 den 16 deryabka 16 điểm nóng 8 tuyệt vời 82 keldym 5 bụi cây 357 lafa 45 quả mâm xôi 3 quả mâm xôi 12 marlboro 1 Maslenitsa 14 đồ uống 148 không thể nói trong truyện cổ tích .. . Từ điển từ đồng nghĩa tiếng Nga
  • quả mâm xôi - đánh vần quả mâm xôi Từ điển chính tả của Lopatin
  • quả mâm xôi - quả mâm xôi tôi f. 1. Cây bụi lâu năm thuộc họ Rosaceae với hoa quả thơm(quả mọng) có hình dạng như quả hạch phức tạp màu sắc khác nhau(thường có màu đỏ pha chút tím hoặc vàng). 2. Quả của loại cây này. II tiếng địa phương Từ điển giải thích của Efremova
  • quả mâm xôi - 1. RASPBERRY1, s, w. 1. Cây thuộc họ cây bụi. Rosaceae với quả ngọt, thường có màu đỏ, cũng như quả mọng của nó. Lesnaya, vườn m 2. Đồ uống làm từ quả khô của loại cây này. Dùng quả mâm xôi để điều trị cảm lạnh. Từ điển giải thích của Ozhegov

    • Vẻ đẹp đầy gai góc này thường được tìm thấy trong các trang trại cá nhân của người Sakchans, thực hiện hai chức năng hữu ích cùng một lúc - vừa là một loại quả mọng ngon vừa là một loại hàng rào sống kịch bản.

    Tên cô ấy là blackberry. Có chín loài thực vật này ở Crimea, sáu trong số đó là loài đặc hữu, nghĩa là chúng chỉ mọc trên bán đảo và không nơi nào khác. Các loại quả mâm xôi phổ biến nhất là Tauride và tomentose. nở hoa nhiều loại, bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 8, ra quả từ tháng 6 đến cuối mùa thu. Chúng rất yêu thích nước và chủ yếu định cư ở những nơi có nhiều nước. Trên bờ suối, sông, hồ chứa, ven rừng và đáy khe núi, ven đường. Ngoài độ ẩm, quả mâm xôi ưa nắng và sinh trái tốt, cho quả thơm ngon, quả mọng ngọt ngào chỉ ở nơi có nhiều nó.

    Hoa dâu đen có năm cánh, màu trắng, đôi khi hơi hồng, tập hợp thành chùm ở đầu chồi. Quả ban đầu có màu xanh, sau đó có màu đỏ, khi chín gần như đen, có lớp phủ màu xanh lam và có quả hạch (theo nghĩa thông thường là quả mọng). S. Akskov đã viết rằng hình dạng của nó, hay theo cách nói của ông, “hình dạng bên ngoài” của nó rất giống với quả mâm xôi, nhân tiện, một trong những quả mâm xôi. tên dân gian quả mâm xôi - quả mâm xôi xỉn màu. Câu đố “vữa đỏ - cây đẩy trắng” tồn tại về quả mâm xôi cũng áp dụng rất tốt cho quả mâm xôi. Nó cũng có một "bộ đẩy" - một ổ chứa ánh sáng và một "vữa" - một vết lõm màu đỏ sẫm ở chính giữa mặt sau của quả mọng.

    Ở Anh, vào thời xa xưa, người bệnh bị kéo lê hoặc buộc phải bò qua những chồi rễ hình vòng cung của quả mâm xôi. Người ta tin rằng những chiếc gai sắc nhọn của nó sẽ xé nát tất cả cành cây của một người. Nếu chúng ta nói về lợi ích thực sự của quả mâm xôi thì làm thế nào cây thuốc nó đã được biết đến từ thời xa xưa. Các bác sĩ nổi tiếng nhất thời cổ đại đã sử dụng các bộ phận khác nhau của quả mâm xôi để điều trị nhiều bệnh. Bộ luật Y tế Solerno quy định rằng lá, hoa, nước ép và quả của cây dùi cui (dâu đen) có thể giúp chống lại ít nhất 20 bệnh khác nhau.

    Các nhà dược học hiện đại đã xác định rằng khả năng chữa bệnh của quả mâm xôi có liên quan đến đặc tính diệt khuẩn và bộ vitamin phong phú trong quả mọng (A, C, B, E, P, PP, K). Từ người khác tính chất hữu ích Cần lưu ý rằng quả mâm xôi là chất mang phấn hoa và mật hoa tốt, quả tươi của chúng là món tráng miệng và nguyên liệu tuyệt vời để chế biến ẩm thực, và người ta từ lâu đã có thể thu được thuốc nhuộm màu tím từ quả mọng khô. Nó được sử dụng để nhuộm vải, giấy và ở Pháp, rượu vang.

    Quả mâm xôi rất được các loài chim yêu thích và đặc biệt là chim đen - loài vận chuyển hạt tích cực nhất của chúng. Các loài động vật cũng yêu thích chúng, nhưng do chúng được trang bị rất nhiều gai nên việc ăn quả mâm xôi không dễ dàng như vậy.

    Tổng cộng, hơn 300 giống mâm xôi vườn đã được biết đến trên trái đất. Chúng tôi có một số loài trong số chúng ở nước ta (Agavam, Taylor, Texas, Izobilnaya, v.v.), nhưng chúng hầu như không bao giờ được trồng. Nhưng ở Mỹ loại cây này đã được đưa vào trồng trọt từ thế kỷ trước. Hiện nay có hơn 30 giống khác nhau, bao phủ hàng chục nghìn ha. Sản lượng thu hoạch quả mọng hàng năm là khoảng 40.000 tấn. Ở Mỹ, một giống dâu đen không gai đã được phát triển.

    *Mật ong Blackberry được biết đến. Nó trong suốt như nước và có mùi vị dễ chịu. Từ 1 ha mâm xôi đang nở hoa, ong thu được 20 kg mật ong.

    *Năm 1964, Liên Xô phát hành tem bưu chính có hình quả dâu đen.

    Mực nước ngầm tối thiểu:

    Đất:

    pH: 6,0-7,0

    Thành phần cơ giới của đất:đất nhẹ

    Hạ cánh:

    sơ đồ trồng: 0,8 m giữa các cây liên tiếp đối với cây mâm xôi và 2 m đối với cây dâu tằm

    Chống băng giá:

    Nhiệt độ tới hạn -30°C;
    . Hầu hết các giống mới không chịu được nhiệt độ xuống tới -10-15°C nên cần có nơi trú ẩn

    Độ cứng mùa đông ở làn giữa Nga:

    cao: Agawam, Flint

    ở giữa: Satin đen, Dirksen, Darrow, Smutstem, Thornfree, Hal Thornles, Eldorado, Erie

    thấp: Lawton, Lucretia

    Kích thước và hình thức tăng trưởng:

    giống cao: Darrow, Lawton, Snyder, Hal Thornles, Eldorado

    giống phát triển trung bình: Agawam, đá lửa

    Chống lại các bệnh chính:

    chống gỉ: Eldorado, Erie, Flint

    Tự sinh:

    Các giống tự sinh: Hầu hết các giống đều có khả năng tự sinh

    Thời gian chín:

    đầu: cuối tháng 7: Eldorado, Wilson Early

    trung bình: cuối tháng 7 đến giữa tháng 8: Agawam, Flint

    muộn: cuối tháng 8: Lawton, Snyder, Hal Thornles

    Quả lớn:

    giống có quả lớn: Agawam, Darrow, Thornfree, Earley, Lawton, Lucretia, Flint

    giống có quả cỡ trung bình: Wilson sớm

    Giống quả nhỏ: Snyder

    Tính chất vị của quả:

    chua ngọt: Snyder

    chua ngọt: Agawam, Thornfree, Darrow, Wilson Earley, Flint

    Công dụng của trái cây:

    giống phổ quát: Agawam, Thornfree, Wilson Early, Flint

    Đặc điểm của các giống:

    • giống có chồi mọc thẳng (kumaniki): Agawam, Darrow, Kittanini, Lawton, Snyder, Flint, Eldorado, Erie, Wilson Early;
    • giống có chồi leo (dewberry): Black Satin, Dirksen, Izobilnaya, Lucretia, Texas, Thornfree, Smutstem, Hal Thornles - độ cứng mùa đông của cây mâm xôi cao hơn một chút so với quả dâu tây;
    • giống không gai: Satin đen, Dirksen, Smutstem, Thornfree, Hal Thornles;
    • các giống tạo ra chồi hút rễ: Agawam, Darrow, Flint;
    • có sẵn giống lai mâm xôi và dâu đen- Dâu tây, Tummelberry, Sunberry, Sunberry Moling
    - họ hàng của quả mâm xôi, cũng thuộc chi Rubus (RubusL.) gia đình Họ hoa hồng(họ hồng), chỉ với các phân loài khác của nó, cụ thể là phân loài EubatusFocke, bao gồm 200 loài. Chỉ một số ít trong số đó được du nhập vào văn hóa. Cơ sở để tạo ra sự đa dạng về giống mâm xôi là 3 loài châu Âu và 10 loài châu Mỹ. Các giống dâu đen phần lớn là các giống lai phức tạp giữa các loài. Trong tự nhiên, nó phân bố ở Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á.

    Hơn 50 loại quả mâm xôi mọc ở Nga. 5 loài được quan tâm nhiều nhất để trồng cây ăn quả - dâu đen xám hoặc Ozhina(Rubus caesius L.), nó mọc chủ yếu ở phía nam phần châu Âu của đất nước, (Rubus fruticosus L.), dâu đen da trắng (Rubus da trắng), Blackberry đẫm máu (Rubus sanguineus), Dâu đen quả dài (Rubus dolichocarpus). Những loài này được công nhận là có triển vọng cho việc trồng trọt do quả to và ngon.

    Quả mâm xôi không thua kém quả mâm xôi và thậm chí còn vượt qua chúng về năng suất và tính khiêm tốn trong trồng trọt, hương vị và khả năng vận chuyển quả cao, ra hoa và đậu quả muộn hơn (giúp mở rộng phạm vi của các loại cây mọng), đậu quả sớm hơn (ở lần thứ hai, và đôi khi vào năm thứ hai) sau khi trồng), do dễ sinh sản. Cần lưu ý rằng quả, lá và thân rễ của quả mâm xôi có tác dụng chữa bệnh không kém gì quả mâm xôi.

    Và bất chấp tất cả những lợi thế này, loại cây mọng này vẫn chưa nhận được sự công nhận xứng đáng của những người làm vườn nghiệp dư hoặc các trang trại trồng cây ăn quả. Điều này phần lớn là do định kiến ​​phổ biến rằng quả mâm xôi là vô dụng và thậm chí có hại. Một trong những phẩm chất tiêu cực của nó là có nhiều gai, sắc nhọn và cực kỳ ngoan cường. Trong rừng, khi thấy mình đang ở trong một bụi dâu đen, hiếm có ai trốn thoát được mà không bị trầy xước tay và quần áo rách nát. Ai lại muốn có một “kẻ bám víu” như vậy trong khu vườn của mình?

    Điểm thứ hai, quan trọng hơn, hạn chế sự phân bố và trồng trọt của nó là độ cứng mùa đông thấp so với quả mâm xôi. Điều này giải thích lực hấp dẫn của quả mâm xôi đến các khu vực phía nam ấm hơn của Nga, mặc dù một số loài cũng được tìm thấy trong các khu rừng thuộc vùng Trái đất không đen.

    Điểm thứ ba là khả năng sinh sản cực cao của nó, điều này gây khó khăn cho việc loại bỏ những cây bụi không mong muốn khỏi khu vực của bạn. Vì vậy, ở Bắc Mỹ, nơi bắt đầu trồng dâu đen, nó trong một thời gian dàiđược coi là một loại cỏ gai có hại. Toàn bộ chuyên luận được dành cho cuộc chiến chống lại quả mâm xôi; chúng có thể được tìm thấy trong các ấn phẩm nông học cũ.

    Điểm thứ tư là quả mâm xôi chín nhanh, đặc biệt nếu mùa thu có mưa. Nhưng những quả mọng nước, chua tươi, hơi lên men trên bụi khó có thể gọi là cao lương mỹ vị. Vì vậy, trước đây họ tin rằng quả mâm xôi không có lợi ích gì mà chỉ có tác hại và gây rối loạn.

    Quả mọng được hái trong rừng, qua đó thỏa mãn trí tò mò và nhu cầu vitamin của họ, và cho đến cuối thế kỷ 19, không ai nghĩ đến việc trồng mâm xôi. Cô ấy có lẽ đã lớn lên như một kẻ man rợ nếu không có William Kenrick. Ông là người đầu tiên bày tỏ sự ngạc nhiên khi một loại cây có năng suất cao như vậy lại không được công nhận và không được đưa vào danh sách các loại cây trồng mọng nước. Thực tế này là chủ đề của một bài báo xuất bản năm 1883 trên tờ The New American Gardener. Mặc dù đây không phải là một tuyên bố hoàn toàn chính xác, vì lần đầu tiên đề cập đến việc trồng cây mâm xôi có từ năm 1829, vài năm trước bài báo của Kenrick.

    Nhưng đây vẫn chưa phải là giống. Quả mâm xôi đơn giản được đào trong rừng bắt đầu được trồng có mục đích trong vườn. Các giống dâu đen được tạo ra muộn hơn, vào năm 1841-1848, và đến năm 1919, dâu đen đã được trồng ở Hoa Kỳ trên diện tích hơn 21 nghìn ha. Hiện nay, nhiều khu vực rộng lớn được dành cho việc trồng dâu đen công nghiệp ở Mỹ.

    Ở Liên Xô, một trong những nhà nhân giống dâu đen đầu tiên là I.V. Ông đã thu hút sự chú ý đến giá trị của loại cây trồng này và vào năm 1904-1908, ông đã phát triển các giống Texas, Krasnaya, Izobilnaya, Urania và Enorm. Các giống này hóa ra phù hợp hơn để trồng trọt trong điều kiện của Dải đất đen.

    Các loại blackberry được chia thành hai nhóm:

      thực sự là quả mâm xôi hoặc Kumanika- quả mâm xôi có chồi mọc thẳng;

      Rosyanika- quả mâm xôi có chồi leo.

    Sự khác biệt nằm ở phương pháp sinh sản và ở vẻ bề ngoài(thói quen) của bụi cây.

    Trồng những quả mâm xôi (cây mâm xôi), giống như quả mâm xôi, tạo thành các chồi rễ mà chúng sử dụng để sinh sản. Ngoài chồi rễ, nó cũng có thể được nhân giống bằng cách xếp lớp.

    Cây mâm xôi leo (dewberries) chỉ được nhân giống bằng cách xếp lớp chồi đỉnh.

    Ngoài ra còn có một nhóm trung gian, được gọi là Blackberry bán mào. Nó khác với các nhóm khác ở điểm ngọn chồi rũ xuống mạnh mẽ, giúp nó có thể nhân giống bằng cả chồi rễ và chồi đỉnh.

    Quả mâm xôi có vị ngọt, mọng nước và thơm, tốt cho tất cả mọi người, nhưng có một vấn đề - chúng không hề dễ dàng! Đây là cách câu tục ngữ dân gian tiết lộ “tính chất” của loại quả mọng này. Quả mâm xôi, có nhiều gai nhỏ được thiên nhiên sắp xếp một cách khéo léo, trong tự nhiên tạo thành những bụi cây gần như không thể xuyên thủng ở các khoảng trống trong rừng và khe núi, dọc theo bờ sông suối. Không phải vô cớ mà một trong những tên tiếng Nga cũ của loại quả mọng này là quả mâm xôi điếc, và trong số những cái tên của nó còn có những cái tên như: bramble, Dewberry, ozhina, ezhina, chill, sarabalina và thậm chí cả dereza.

    Quả mâm xôi là họ hàng gần của quả mâm xôi đã bị những người làm vườn bỏ qua một cách bất công. Mặc dù thua kém quả mâm xôi hầu như chỉ về độ cứng trong mùa đông, nhưng quả mâm xôi có một số lợi thế, ở một khía cạnh nào đó, thậm chí còn vượt trội hơn họ hàng của chúng. Quả mâm xôi có năng suất cao hơn và khá khiêm tốn, hơn nữa chúng còn có tác dụng chữa bệnh không kém quả mâm xôi. Và mâm xôi là loài ong yêu thích, một loại cây lấy mật cao quý. Mật ong dâu đen có mùi thơm đặc biệt và tốt cho sức khỏe, nó có hương vị trái cây đặc biệt.

    Quả mâm xôi cũng có thể hoạt động thành công như cây cảnh. Những chồi dài của nó hình thành một cách hoàn hảo vòm gốc, tạo thành một cảnh tượng thực sự tráng lệ khi xuất hiện những chùm quả mọng bội thu trên quả mâm xôi. Quả mâm xôi cũng sẽ rất tốt khi trang trí một bãi cỏ; chúng cũng trông hài hòa ở phía nam của vọng lâu.

    #FOTO5#

    Điều thú vị là cho đến cuối thế kỷ 19, quả mâm xôi thường được coi là một loại cỏ dại có hại, rất khó loại bỏ và quả mâm xôi chỉ được thu hái từ những bụi cây dại rất rộng.

    Việc trồng cây mâm xôi đầu tiên xuất hiện ở Hoa Kỳ vào cuối những năm bốn mươi của thế kỷ XIX. Ở Nga, một trong những nhà khoa học đầu tiên hướng tới nền văn hóa này là I.V. Michurin, người vào đầu thế kỷ XX đã phát triển và mô tả các giống mâm xôi mới.

    Blackberry. Thuộc tính hữu ích

    Thành phần sinh hóa của quả mâm xôi gần giống với quả mâm xôi:

    • đường - trung bình 5-8%;
    • axit hữu cơ - từ 1% đến 3% (chủ yếu là axit malic);
    • chất xơ – 2-4%;
    • chất pectin – 0,4 – 1,6%;
    • tannin và chất thơm;
    • khoáng chất: kali, canxi, magiê, đồng, niken, mangan, v.v.

    Quả mâm xôi chứa vitamin C, tiền vitamin A, xét về hàm lượng vitamin nhóm P (500–100 mg trên 100 g quả), chúng cao hơn quả mâm xôi 3–5 lần.

    Quả mâm xôi trong y học

    Các đặc tính chữa bệnh của quả mâm xôi đã được các bác sĩ thời cổ đại biết đến. Hơn nữa, quả mâm xôi không chỉ làm thuốc từ quả mọng mà còn từ lá, cành và rễ của chúng.

    Quả mâm xôi tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện quá trình trao đổi chất và bình thường hóa mọi chức năng của cơ thể. Quả mâm xôi có tác dụng hạ sốt mạnh. Ngoài ra, nước ép của nó làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo khi bị sốt. Quả mâm xôi tươi rất hữu ích cho bệnh tiểu đường và viêm khớp, giúp cải thiện hoạt động của mạch não, bình thường hóa giấc ngủ và giảm hưng phấn. Nhờ những đặc tính này, quả mâm xôi được đưa vào thực đơn ăn kiêng và thực đơn của trẻ em.

    Lá dâu đen non, được thu hái khi bắt đầu ra hoa, được dùng làm chất làm se và làm thuốc chữa ngộ độc thực phẩm, kiết lỵ, loét dạ dày và tá tràng, cũng như viêm dạ dày. Là một loại kem dưỡng da, dịch truyền của lá khô được sử dụng để điều trị bệnh chàm, địa y, vết loét và vết thương có mủ, và ở dạng nước súc miệng - để điều trị viêm nướu, biểu hiện aphthous trong khoang miệng và các bệnh về họng.

    Nhưng nước sắc của cành dâu đen được dùng để trị chứng loạn thần kinh và khó thở. Trà làm từ lá dâu đen rất hữu ích cho bệnh thiếu máu cũng như cho phụ nữ. phòng ngừa khỏi chứng loạn thần kinh đỉnh điểm. Rễ cây dâu đen được sử dụng cho bệnh cổ chướng và tiêu hóa kém.

    Lá mâm xôi là một sản phẩm mỹ phẩm tốt dùng để tắm; chúng phục hồi và trẻ hóa làn da.

    Quả mâm xôi trong nấu ăn

    Ngon, ngọt, có vị hơi cay, quả mâm xôi đã tìm được chỗ đứng trong nấu ăn các quốc gia khác nhau hòa bình. Quả mâm xôi rất tốt cho tươi, chịu được xử lý nhiệt tốt và được sử dụng để làm nước trái cây, thạch, nước trái cây, xi-rô, chất bảo quản, mứt, mứt cam và rượu vang; Nó cũng phù hợp với nhiều loại quả mọng và trái cây có vị chua. Bánh và bánh ngọt dâu đen, bánh nướng và bánh pudding, cũng như các loại bánh kẹo và món tráng miệng khác làm từ quả mâm xôi đã chiếm được cảm tình của nhiều người yêu thích ẩm thực trên khắp các châu lục. Và nước sốt dâu đen cho thịt, gà và cá đã là một món ngon tinh tế dành cho những người sành ăn thực sự!

    Công thức nấu ăn dâu đen:

    Thu hoạch và bảo quản quả mâm xôi

    Với mục đích làm thuốc, lá dâu đen có thể được thu thập trong suốt mùa hè và rễ có thể được thu hoạch vào mùa thu. Lá mâm xôi được phơi khô trong bóng râm, dưới tán cây hoặc trên gác mái. Lá khô phải giữ được màu sắc tự nhiên.

    Để pha trà, lá dâu đen được lên men. Để làm điều này, những chiếc lá tươi được cuộn lại và đặt vào đồ thủy tinhđến nỗi nó héo đi và chuyển sang màu đen. Sau khi quá trình lên men hoàn tất, lá bị cháy đen được phơi khô, trải thành lớp mỏng trên khay nướng trong bóng râm.

    Quả mâm xôi được thu hoạch vào tháng 8 - tháng 9 khi chúng chín, theo nhiều giai đoạn. Quả chín được bao phủ bởi một lớp màng màu xanh lam. Quả mâm xôi, không giống như quả mâm xôi, hầu như không bị nhăn khi thu hoạch và dễ vận chuyển hơn. Quả mâm xôi được sấy khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò nướng.

    tồn tại niềm tin phổ biến, rằng bạn chỉ có thể hái dâu đen cho đến lễ Michaelmas (29 tháng 9), vì vào ngày này, ác quỷ đã bị trục xuất khỏi thiên đường và hắn đã đáp thẳng xuống một bụi dâu đen đầy gai. Chúng tôi không biết điều này có đúng hay không, nhưng chúng tôi biết chắc chắn rằng vào cuối mùa hái, quả mâm xôi trở nên chua, mất đi vị ngon.

    Quả mâm xôi chịu được đóng băng tốt. Để đông lạnh, hãy xếp những quả chín đã chọn lên khay cấp đông thành một lớp để các quả không chạm vào nhau. Khi quả đông lạnh, hãy chuyển chúng vào hộp nhựa hoặc túi cấp đông đặc biệt.

    Tốt nhất là rửa quả mâm xôi ngay trước khi ăn, và tốt hơn là nên bảo quản quả tươi chưa rửa trong tủ lạnh; vì vậy chúng có thể bảo quản ở đó tối đa bảy ngày.

    Ngày nay có khoảng 300 giống mâm xôi, chủ yếu được nhân giống bởi các nhà lai tạo ở Mỹ và Anh. Hiện đã có nhiều loại mâm xôi hình bụi không gai. Chính ở Anh và Mỹ, quả mâm xôi thực sự được yêu thích và được công nhận là một trong những “nữ hoàng” của món tráng miệng từ quả mọng. Bulgaria cũng tham gia vào việc trồng dâu đen công nghiệp, nơi loại quả mọng này được sử dụng rộng rãi trong sản xuất rượu vang. Nhưng ở nước ta, cây mâm xôi vẫn đang chờ được người làm vườn công nhận.

    MÂM XÔI

    những người vợ bụi và quả mọng của Rubus ideus.

    | Rừng hay hoang dã và vườn, cùng một loài, khu vườn chỉ được cải thiện bằng cách chăm sóc. - thảo nguyên, Kalmyk, quả thủy lạp, cây lá kim, hoa tường vi, bụi cây Ephedra Vulgaris; - đá, một loài khác cùng chi, R. saxatilis. Quả mâm xôi chết, quả mâm xôi; cây tầm ma mâm xôi, Cuscuta, sợi chim ác là, xem tơ hồng. Quả mâm xôi có màu trắng, đen hoặc Trung Quốc, có ria mép và các loại khác. Mâm xôi, - ban đêm, sẽ giảm bớt. (xem thêm nhỏ). * Vâng, đó chỉ là quả mâm xôi! rộng mở, tự do. Không phải quả mâm xôi (cô gái), nó sẽ không rơi trong một mùa hè. Marina không phải là quả mâm xôi: cô ấy sẽ không rụng trong một mùa hè. Cắt quả mâm xôi, cắt nho! Thật không may, đừng vào rừng hái mâm xôi. Kvass giống như quả mâm xôi: mười đổ! Thu hoạch mâm xôi để làm bánh mì, tamb. Có cây kim ngân hoa trong miệng và quả mâm xôi trong mũi! lộng lẫy. Đã bỏ lỡ (sau) mùa hè và vào rừng hái mâm xôi! Quả mâm xôi của bạn là gì? Malinina, Ninka (vợ) một quả mâm xôi.

    | Quả mâm xôi, hạt bánh gừng, bơ. Người đàn ông Malinnik. bụi mâm xôi, quả mâm xôi trong bụi rậm:

    | mật ong mâm xôi, mật ong đóng chai, luộc với quả mâm xôi. Quả mâm xôi không lớn nhưng quả mọng thì ngọt, nhưng từ cây kim ngân hoa bạn sẽ xé quả quả nhưng không thể đưa quả vào miệng.

    | Malinnik, -nitsa, thợ săn quả mâm xôi. Malinyak tháng 11 quả mâm xôi, ý nghĩa quả mâm xôi bụi cây. Quả mâm xôi, họ hàng với quả mâm xôi, được chế biến từ chúng. Quả mâm xôi, quả mâm xôi; màu quả mâm xôi, đỏ tươi, pha chút xanh nhẹ. Schorl quả mâm xôi, đá siberite đắt tiền, daurite, schorl đỏ, tourmaline hồng. Malinovka, rượu mâm xôi.

    | Birdie Motacilla salicaria hoặc Sylvia hortensis;

    | nhìn thấy nữ hoàng (ở ong);

    | Raven, một loại táo có màu hồng, ngọt ngào với một chút kvass và mùi thơm dễ chịu (Naumov). Chim cổ đỏ Avdotya hay dưa chuột Evdokia, ngày 4 tháng 8. Quả mâm xôi và dưa chuột đang chín. Tổ của Robin. Chồng hái mâm xôi -schitsa nữ người làm vườn, người làm vườn kiếm sống bằng nghề trồng mâm xôi. Nơi mâm xôi, có nhiều quả mâm xôi. Quả mâm xôi, có vị mâm xôi, tương tự như mùi vị của quả mâm xôi.

    Dahl.

    Từ điển Dahl.

    • 2012 Xem thêm cách diễn giải, từ đồng nghĩa, nghĩa của từ và RASPBERRY trong tiếng Nga là gì trong từ điển, bách khoa toàn thư và sách tham khảo:
      MÂM XÔI
    • 2012 trong Từ điển tiếng lóng của kẻ trộm:
      - 1) hang ổ của bọn trộm, 2) cuộc sống vô tư, 3) một nhóm...
    • 2012 trong Cuốn sách Giấc mơ của Miller, cuốn sách giấc mơ và giải thích những giấc mơ:
      Nhìn thấy quả mâm xôi có nghĩa là bạn đang gặp nguy hiểm do công việc làm ăn xáo trộn, lơ là nhưng đang trong quá trình làm sáng tỏ...
    • 2012 trong Bách khoa toàn thư Sinh học:
      phổ biến, cây của gia đình. Họ hoa hồng. Được tìm thấy ở vùng ôn đới của Á-Âu. Ở Nga - ở phần châu Âu, ở Siberia và vùng Viễn ...
    • 2012 trong Từ điển bách khoa lớn:
      cây bụi thuộc họ Rosaceae, cây ăn quả. ĐƯỢC RỒI. 120 loài. Họ trồng mâm xôi thông thường, mâm xôi có lông, mâm xôi miền Tây,… Các loại quả ăn được…
    • 2012 trong Bách khoa toàn thư Liên Xô vĩ đại, TSB: thực vật thuộc chi Rubus thuộc họ Rosaceae. Cây bụi rụng lá cao 1-3 m. Phần dưới lòng đất của cây sống lâu năm, bao gồm thân rễ và nhiều ... V.
      Từ điển bách khoa
    • 2012 Brockhaus và Euphron:
      cm.
    • 2012 trong Từ điển Bách khoa:
      2, -s, g. (đơn giản). Căn hộ của kẻ trộm, hang ổ của kẻ trộm. 1, -s, g. 1. Cây thuộc họ cây bụi. Rosaceae có vị ngọt, thường có màu đỏ,...
    • 2012 trong Từ điển bách khoa lớn tiếng Nga:
      RASPBERRY, họ bán cây bụi. hồng, trái cây văn hoá. ĐƯỢC RỒI. 120 loài. Họ trồng M. Vulgaris, M. có lông, M. west, v.v. Ở dạng ăn được ...
    • 2012 trong Bách khoa toàn thư Brockhaus và Efron:
      một nhóm các loài cây bụi rụng lá thuộc chi Rubus thuộc họ hoa hồng, phổ biến ở Âu Á và Bắc Mỹ từ vùng cực đến phía nam ...
    • 2012 trong Mô hình có dấu hoàn chỉnh theo Zaliznyak:
      Mali"na, Mali"ny, Mali"ny, Mali"n, Mali"no, Mali"us, Mali"à, Mali"ny, Mali"noy, Mali"noyu, Mali"us, Mali"no, .. .
    • 2012
      Ngọt …
    • 2012 trong Từ điển giải và soạn từ scanword:
      Vorovskaya...
    • 2012 trong Từ điển giải và soạn từ quét.
    • 2012 trong Từ điển đồng nghĩa của Abramov:
      || …
    • 2012 trong từ điển Từ đồng nghĩa tiếng Nga:
      ân sủng, cây bụi, lafa, quả mâm xôi, đồ uống, cây bụi phụ, hangout, rosaceous, ...
    • 2012 trong Từ điển giải thích mới về tiếng Nga của Efremova:
      1. g. 1) Một loại cây bụi lâu năm thuộc họ Rosaceae, có quả thơm, thường có màu đỏ pha chút tím. 2) Quả của cây như vậy. ...
    • 2012 trong Từ điển tiếng Nga của Lopatin:
      mal`ina, ...
    • 2012 đầy đủ từ điển chính tả Tiếng Nga.
    • 2012 trong Từ điển chính tả hoàn chỉnh của tiếng Nga:
      quả mâm xôi...
    • 2012 trong Từ điển Chính tả:
      mal`ina, ...
    • 2012 trong Từ điển tiếng Nga của Ozhegov:
      1 cây bán bụi thuộc họ. Rosaceae với vị ngọt, thường có màu đỏ, quả mọng, cũng như quả mọng của nó Rừng, vườn mâm xôi 1 ...

    Tên cây khác:

    mâm xôi điếc, dereza, ozhin.

    Mô tả ngắn gọn về quả mâm xôi màu xám:

    Blackberry màu xám (mâm xôi xanh) là một loại cây bụi nhỏ cao 50–75 cm, thuộc họ Rosaceae.

    Quả mâm xôi mọc ở khu vực châu Âu của Nga, Siberia và Trung Á.

    TRONG hành nghề y và trong nấu ăn, họ sử dụng các loại quả của cây - quả mọng màu đen với tông màu hơi xanh.

    Thành phần hóa học của quả mâm xôi xám:

    Quả mâm xôi chứa đường (lên tới 3–5%), axit hữu cơ (chủ yếu là axit malic), tannin và các hợp chất thơm, pectin, chất xơ, vitamin B, axit ascorbic và tiền vitamin A (carotene). Ngoài ra, họ còn được tìm thấy số lượng lớn muối kali (lên tới 200 mg trên 100 g), đồng và mangan.

    Tất cả các hoạt chất này tạo thành cơ sở thành phần hóa học quả mâm xôi (quả mâm xôi màu xanh).

    Công dụng quả mâm xôi trong nấu ăn:

    Quả mâm xôi chín, mọng nước và có hương vị dễ chịu từ lâu đã được sử dụng như một món tráng miệng ăn kiêng. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, quả của cây được sử dụng để làm nước trái cây, xi-rô, chất bảo quản, nước trái cây, mứt, mứt cam và các sản phẩm bánh kẹo khác.

    Công dụng quả mâm xôi trong y học, chữa bệnh bằng quả mâm xôi:

    Quả mâm xôi, dịch truyền và thuốc sắc được chế biến từ quả mọng khô làm dịu cơn khát của bệnh nhân và có đặc tính hạ sốt nên được sử dụng trong điều trị các bệnh hô hấp cấp tính và viêm phổi.

    Nước sắc và dịch truyền của quả mâm xôi xanh khô được coi là một trong những loại thuốc trị mồ hôi và lợi tiểu tích cực nhất cách đây vài thập kỷ.

    Quả mâm xôi quá chín có tác dụng nhuận tràng nhẹ, ngược lại, quả chưa chín có thể dùng làm thuốc cố định.