Hạt dẻ tươi ăn được - mô tả kèm theo hình ảnh của hạt; trồng trọt và canh tác của nó; đặc tính có lợi (lợi ích và tác hại); dùng trong nấu ăn và chữa bệnh. Cây hạt dẻ là cư dân cổ xưa của hành tinh chúng ta

Hơn một nửa số hạt dẻ ăn được trên thế giới là do người Trung Quốc tiêu thụ. Người Pháp thích chiên trái cây và có một ngày lễ quốc gia thực sự. Hạt dẻ không được trồng ở Nga nhưng chúng có thể được tìm thấy ở các siêu thị lớn.

Đặc điểm nổi bật của hạt dẻ ăn được và không ăn được

Cây hạt dẻ được đặc trưng bởi vẻ đẹp và sự tươi tốt của vương miện. Có hai loại hạt dẻ: ngựa và cao quý. Hạt dẻ ngựa có độc nhưng có dược tính, do đó được sử dụng rộng rãi trong y học và thẩm mỹ. Hạt dẻ quý có thể ăn được, cũng rất ngon và tốt cho cơ thể.

Mặc dù có một số điểm tương đồng bên ngoài giữa hai loài này, chúng thuộc các họ khác nhau. Như vậy, hạt dẻ ăn được thuộc họ sồi, còn “người anh em” độc nhưng có tác dụng chữa bệnh của nó thuộc họ hạt dẻ ngựa.

Có thể phân biệt hai loại cây hạt dẻ này bằng các dấu hiệu sau:

Chiều cao

Giống ngựa ngắn hơn nhiều so với cây có quả ăn được. Tùy thuộc vào loài, hạt dẻ cao quý có thể cao tới 35 m.

Tán lá

Các loài không ăn được có đặc điểm là các quả mọc thành từng chùm, trong khi ở loại tương tự ăn được, chúng nằm lần lượt từng quả trên một cành.

Đặc điểm ra hoa

Hạt dẻ ngựa nổi bật bởi vẻ đẹp và sự lộng lẫy của mỗi chiếc vương miện. Chất tương tự có thể ăn được không quá đẹp mắt và hấp dẫn về mặt thẩm mỹ và hấp dẫn, vì vậy bạn có thể đi ngang qua nó mà không để ý đến nó.

Kích thước hạt nhân

Quả của cây hạt dẻ ăn được nhỏ hơn quả của cây hạt dẻ ngựa một chút. Nhưng ở đây bạn có thể bị nhầm lẫn, vì tất cả các quả của cây độc đều có kích thước khác nhau.

Phương pháp phủ và làm sạch

Hạt dẻ ngựa có lớp vỏ bên ngoài phủ đầy gai thưa có thể dễ dàng tháo ra. Quả ăn được có nhiều gai giống như con nhím, vỏ rất khó bóc.

Hạt dẻ ăn được mọc ở đâu?

Những cây này thích những khu vực thoáng đãng, có ánh nắng mặt trời, đất đai màu mỡ và độ ẩm cao không khí. Nó không chịu được loại hạn hán, nhiệt độ cực cao hoặc sương giá này.

Vì vậy, chúng nở hoa và kết trái nhiều ở khu vực Châu Âu, Kavkaz, Châu Á và Bắc Mỹ. Trong số 30 loài cây hạt dẻ khác nhau, chỉ có một số loài có quả.

Phổ biến nhất là hạt dẻ châu Âu, có thể sống ở một nơi tới nửa thế kỷ, ở điều kiện tự nhiên va thậm chi nhiêu hơn. Hạt dẻ mềm nhất Trung Quốc không cao (lên đến 15 m), nhưng nổi bật bởi hương vị vượt trội nên được sử dụng rộng rãi để nấu ăn. Ở Nhật Bản, khoảng 100 giống cây hạt dẻ khác nhau đã được nhân giống, có đặc điểm là quả to và ngon.

Vào thời điểm nào trong năm hạt dẻ chín và kết trái?

Sự ra hoa của hạt dẻ ăn được bắt đầu vào đầu mùa hè và tiếp tục trong suốt tháng sáu. Ở một số vùng ven biển, nơi có nhiều nắng ấm và ánh nắng, có thể quan sát thấy sự ra hoa thứ cấp của những cây này vào thời kỳ thu đông. Hoa thu hút nhiều ong, mật ong hạt dẻ có vị đắng đặc trưng và mùi thơm rõ rệt.

Cây hạt dẻ ăn được bắt đầu ra quả trong vòng 3-5 năm sau khi trồng.

Việc đậu quả ồ ạt được quan sát thấy khi cây đạt đến mười lăm tuổi, sau đó quả xuất hiện hàng năm với số lượng lớn. Quả chín và có thể ăn vào giữa và cuối mùa thu. Hạt dẻ rụng trong vòng hai tuần, vỏ bị nứt khi tiếp xúc với ánh nắng.

Tất cả trái cây ăn được có thể được chia thành các loại sau:

  • Lớn (khoảng 8 g)
  • Trung bình (lên đến 5 g)
  • Nhỏ (lên đến 3,6 g)
  • Siêu mịn (lên tới 2,6 g)

Các loại trái cây cỡ lớn và vừa được ưa chuộng ở trang trại. Trung bình mỗi ha thu được từ 100 đến 400 kg. Số lượng quả phụ thuộc chủ yếu vào điều kiện phát triển của cây. Ví dụ, trong vườn ươm nhân tạo, một cây có thể cho tới 50 kg hạt dẻ và trong điều kiện tự nhiên lên tới 300 kg. Mặc dù phần lớn đã bị động vật hoang dã và loài gặm nhấm nhỏ lấy đi.

Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách hạt dẻ ăn được?

Bạn có thể chế biến nhiều món ăn và món tráng miệng từ hạt dẻ. Một số đầu bếp châu Âu giàu kinh nghiệm thậm chí còn làm bột hạt dẻ, khi nướng sẽ mang lại hương vị tinh tế và độc đáo cho món ăn. Nhờ hàm lượng chất béo và protein nên bột làm từ loại bột này nở nhanh hơn và trông xốp hơn so với bột làm từ bột mì. Hàm lượng đường tăng lên giúp bánh có lớp vỏ vàng tự nhiên.

Hạt dẻ sống hiếm khi được ăn, chỉ khi chín hẳn mới ăn được. Chúng sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn luộc chúng và thêm vào chẳng hạn như khoai tây nghiền, hoặc nướng trong lò. Các loại trái cây nướng có hương vị hấp dẫn. Hạt dẻ luộc rất tốt cho thịt hoặc gia cầm. Bạn cũng có thể bảo quản chúng cho mùa đông, làm mứt thơm từ chúng và thêm vào món salad với hải sản hoặc rau củ.

Bạn có thể kiểm tra độ tươi của hạt dẻ khi nấu. Tất cả những hạt dẻ nổi lên khi ngâm trong nước đều được coi là hạt cũ vì quả tươi sẽ lắng xuống đáy đĩa.

Công thức món rau hầm hạt dẻ rang:

Hợp chất:

  • hạt dẻ sống - 500 gr
  • cà chua bi - 300 gr
  • tỏi - 2 tép
  • củ gừng - một đoạn có kích thước 3x3 cm
  • dầu ô liu - 5 muỗng canh. thìa
  • hạt tiêu và muối - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

  1. Nấu hạt dẻ trong 20 phút
  2. Gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ
  3. Chiên trong dầu ô liu trong 3 phút
  4. Thêm cà chua cắt thành 4 miếng và đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa.
  5. Thêm tỏi băm nhỏ, củ gừng, hạt tiêu, muối và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Món ăn có vẻ hơi cay nhưng tất cả các sản phẩm đều được kết hợp hài hòa về hương vị. Món ăn này có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với mì ống, thịt hoặc khoai tây nghiền.

Những lợi ích và tác hại của hạt dẻ ăn được

Hạt dẻ chứa một lượng lớn vitamin C, B và E. Chúng cũng là một loại nước tăng lực tự nhiên, chứa protein thực vật, kali, magie và phốt pho. Thành phần còn chứa axit folic và tannin.

Do thực tế là hạt nhân rất giàu carbohydrate, mặc dù có ít carbohydrate hơn so với trong Quả óc chó, chúng không được coi là thực phẩm ăn kiêng. Vì vậy, những người dễ bị béo phì nên hạn chế ăn.

Tác dụng tích cực của hạt dẻ ăn được đối với cơ thể:

  • Do chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng nên chúng có tác dụng hữu ích đối với tất cả các cơ quan;
  • 2-3 lõi có thể thỏa mãn cảm giác đói, khó chịu, mệt mỏi;
  • Một lượng nhỏ chất béo nhưng nhiều carbohydrate - chế độ ăn này phù hợp cho các vận động viên trước và sau khi tập luyện để xây dựng khối lượng cơ bắp;
  • Một món ăn phụ tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào để mang lại hương vị và mùi thơm độc đáo;
  • Thuốc lợi tiểu tích cực, do đó làm sạch và loại bỏ Những chất gây hại từ cơ thể.

Sản phẩm này, cùng với các đặc tính tích cực và chữa bệnh, có một số chống chỉ định.

  • Người mắc bệnh tiểu đường (do hàm lượng đường trong hạt tăng cao);
  • Đối với người bị dị ứng (là một loại nước tăng lực mạnh, chúng có thể gây ra các biểu hiện dị ứng ở những người quá mẫn cảm);
  • Loét (đặc biệt là trong giai đoạn cấp tính và vết thương hở ở dạ dày);
  • Thuốc hạ huyết áp (vì trái cây làm giảm huyết áp);
  • Các bà mẹ đang cho con bú (nhưng trong thời kỳ mang thai có thể xảy ra do sự hiện diện của axít folic cho sự phát triển bình thường của thai nhi);
  • Những người mắc bệnh tim (gần 60% thành phần là tinh bột và carbohydrate, là gánh nặng thêm cho tim);
  • Trẻ em dưới 5 tuổi.

Quả hạt dẻ nói chung là loại thực phẩm khá nặng cho dạ dày. Ăn quá nhiều hoặc chuẩn bị không đúng cách có thể dẫn đến tiêu chảy.

Làm thế nào để trồng hạt dẻ ăn được? (hướng dẫn từng bước)

Hạt dẻ có thể được trồng từ hạt và cây con. Cũng cần biết rằng sẽ không có thứ gì khác mọc dưới tán cây do hệ thống rễ và tán lá lớn. Do đó, cây con được phân bổ không gian trống xung quanh lên tới 4 m. Cây giống một năm hoặc hai năm tuổi được chọn để trồng.

Lựa chọn thứ nhất - trồng cây con:

Bước 1. Một hố có kích thước 50x50 cm được đào, đất khai thác được trộn với cát và mùn, sau đó thêm vôi tôi và các loại phân bón khác nhau.

Bước 2.Đáy hố được phủ một lớp thoát nước dày tới 15 cm (đá dăm hoặc cát), sau đó một ít đất và đổ đầy nước vào toàn bộ hố.

Bước 3. Cây con được trồng, phủ đất cao hơn mặt đất 20 cm, nén chặt một chút và đổ đầy nước lại.

Bước 4. Một chốt gỗ được gắn vào cây con có thể bảo vệ cây non khỏi những cơn gió giật mạnh.

Lựa chọn thứ hai - gieo hạt:

Bước 1. Nucleoli được thu thập vào mùa thu hoặc mùa xuân. Đặt chúng vào hộp có cát và đặt ở nơi lạnh (tủ lạnh) trong 2 tuần.

Bước 2. Các luống sâu tới 8 cm được đào ra và chứa đầy nước. Hạt giống được gieo vào đất ở khoảng cách 15 cm với nhau.

Bước 3. Hạt giống được phủ không phải bằng đất mà bằng lá và chờ đợi mùa đông ở trạng thái này. Vào mùa xuân, bạn đã có thể nhìn thấy những cây con non và đã mọc cao tới 30 cm.

Hạt dẻ sống lâu và phát triển mạnh trong điều kiện nhiệt độ không xuống dưới -15 độ. Một số giống thích nghi hơn có thể chịu được sương giá xuống tới -28 độ.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về hạt dẻ từ video sau:

Tóm tắt những điều trên, chúng ta có thể nói rằng hạt dẻ quý phái thực sự là một kho chứa vitamin và nguyên tố vi lượng. Nó mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể hơn là có hại. Nhưng khi sử dụng bạn nên đề phòng.

Ngoài ra, biết được đặc điểm và biểu hiện bên ngoài loại ăn được nó có thể dễ dàng phân biệt với đối tác ngựa độc của nó.

Tất nhiên, việc trồng một “kho vitamin” như vậy khá dễ dàng và đơn giản nếu khí hậu cho phép và chỉ trong vài năm, bạn có thể thu hoạch cây trồng và chế biến những món ăn thực sự tinh tế và độc đáo.


Liên hệ với

Gia đình: cây sồi (Fagaceae).

quê hương

Các loại khác nhau cây hạt dẻ phân bố rộng rãi nhất ở Địa Trung Hải, vùng Kavkaz và Đông Á và trên bờ biển Đại Tây Dương của lục địa Bắc Mỹ.

Hình thức: cây, bụi rậm.

Sự miêu tả

Hầu hết các đại diện của chi hạt dẻ đều là những cây cao, rụng lá. Cây bụi và dạng lùn ít phổ biến hơn.

Cây hạt dẻ có thể cao tới 50 mét. Thân cây của nó được bao phủ bởi lớp vỏ dày màu nâu nâu có rãnh. Hệ thống gốc rất mạnh mẽ và hời hợt. Lá màu hạt dẻ, có cuống ngắn, màu xanh đậm, có mép lởm chởm có thể có hình mũi mác hoặc hình bầu dục thuôn dài. Hoa hạt dẻ được thu thập thành từng quả bóng nhỏ (dichasia), tạo thành chùm hoa dài tới 15 cm, quả hạt dẻ có hình trứng hoặc hình cầu, có vỏ bọc bằng gỗ. Màu nâu. Một cộng có thể chứa từ một đến ba quả.

Giống hạt dẻ không nhiều, chỉ có 10 loài và một số trong số chúng được mô tả là giống lai. Dưới đây là những phổ biến nhất trong số họ:

hoặc hạt dẻ nhật bản (C. crenata) - nhỏ gọn, cao tới 10 mét, là cây gỗ, ít thường xuyên hơn - cây bụi. Tương đối chống sương giá - có thể chịu được nhiệt độ ngắn hạn giảm xuống -25 ° C. Nó phát triển nhanh chóng và bắt đầu sinh trái sớm hơn hầu hết các loài. Yêu cầu về độ ẩm không khí và đất. Nó có nhiều hình thức trang trí, bao gồm:

  • khóc - với những chồi rũ xuống;
  • ăn được - với quả to, ngon.

Hạt dẻ mềm nhất hoặc hạt dẻ Trung Quốc (C. mollissima) là loại cây thích nghi với khí hậu vùng núi cao. Nó đạt tới độ cao 20 mét và có vương miện xòe tuyệt đẹp. Nó bắt đầu ra quả ở tuổi 6-8 tuổi. Cây được đánh giá cao vì tính chất trang trí và quả của nó vì hương vị cao.

Chinkapin (C. pumila) - một loại cây hoặc cây bụi tương đối thấp, cao tới 15 mét. Loài này có khả năng chịu được đất lạnh và khô và không bị ảnh hưởng bởi thành phần đất. Tương đối kháng sâu bệnh.

Hạt dẻ, hoặc hạt dẻ châu Âu (C. sativa) là một cây cao cao tới 35 mét. Đòi hỏi về vi khí hậu, trong điều kiện thuận lợi rất bền. Nó được coi là một trong những cây rụng lá đẹp nhất do hình dáng hùng vĩ của tán và những chiếc lá lớn màu xanh nhạt ngoạn mục, thu được màu vàng thuần khiết vào mùa thu. Hình thức trang trí Loài này rất nhiều và đa dạng, đây là một số trong số chúng:

  • hình chóp - với các nhánh hướng lên trên và tạo thành vương miện hình chóp;
  • lá chẻ - lá có mép thùy không đều hoặc lởm chởm;
  • lá tròn - lá có hình tròn;
  • đốm vàng – lá có đốm vàng;
  • màu bạc - lá có đốm trắng;
  • viền vàng - có viền màu vàng dọc theo mép lá;
  • viền bạc - có viền trắng dọc mép lá;
  • màu tím - với lá màu tím;
  • trần trụi - với những chiếc lá to, rậm rạp, trơ trụi, bóng loáng.

Segyu hạt dẻ (C. seguinii) là một trong những đại diện thấp nhất của chi, đạt chiều cao không quá 10 mét. Nó có hình dạng của một cái cây hoặc bụi cây. Môi trường sống tự nhiên ở độ cao 1000-1600 mét so với mực nước biển.

Điều kiện sinh trưởng

Hạt dẻ là loài ưa nhiệt và ưa ẩm. Điều kiện lý tưởng để trồng hạt dẻ là những vùng có khí hậu ấm áp vừa phải nhưng không nóng và độ ẩm không khí khá cao, lên tới 70%. Một số lượng lớn lượng mưa không gây hại cho cây trồng. Hầu hết các đại diện của chi này không thể chịu được nhiệt độ không khí giảm kéo dài đến -15 ° C. Hạt dẻ không được phơi nắng; chúng thích những nơi có bóng râm vừa phải.

Hạt dẻ yêu cầu cao về thành phần đất: chúng tránh cả đất vôi và đất chua, không thích những vùng đất sét và đầm lầy. Hạt dẻ phát triển tốt trên đất sa thạch, đá gneis và đá phiến.

Ứng dụng

Bản thân hạt dẻ có tính trang trí và biểu cảm, vì vậy nó thường trở thành vật thể quan trọng trong việc định hình diện mạo của một khu vườn. Chúng trông rất tuyệt khi được trồng đơn lẻ trên sân, gần ghế dài hoặc giếng. Được trồng những cây hạt dẻ cao, mang lại bóng mát dày đặc, trông chúng thật ấn tượng. Hạt dẻ được sử dụng rộng rãi trong trồng theo nhóm, dạng cây bụi có thể làm nguyên liệu cho cây cao.

Hấp dẫn giải pháp cảnh quan các tác phẩm và vườn ươm mini sử dụng hạt dẻ có thể trở thành. Loại cây này phù hợp với hầu hết mọi loại cây, nhưng các bố cục sử dụng cây và cây bụi, có tán lá có màu sắc hoặc kết cấu tương phản với lá hạt dẻ, đặc biệt có lợi.

Hạt dẻ là một loại cây có nhu cầu không chỉ ở thiết kế cảnh quan. Gỗ của nó là một vật liệu có giá trị để làm đồ nội thất và đồ nội thất, và quả của nó được sử dụng trong nấu ăn.

Quan tâm

Hạt dẻ ưa ẩm nên cần tưới nước thường xuyên, khá nhiều. Cây phản ứng tốt với việc xới đất xung quanh thân cây; có thể thực hiện khi cần thiết 2-3 lần mỗi mùa. Vào mùa thu, mặt đất dưới gốc cây hạt dẻ được phủ đầy than bùn và mùn cưa từ lá rụng. Chăm sóc chất lượng cho hạt dẻ cung cấp phân bón, được thực hiện vào đầu mùa xuân. Hỗn hợp phân bón amoni nitrat, mullein, nitơ-phốt pho-kali và urê được sử dụng làm phân bón.

Hạt dẻ chịu cắt xén tốt nên hình thành vết tán vương miện tươi tốt trồng cây sẽ không có vấn đề gì. Để làm điều này, vào đầu mùa xuân, tiến hành cắt tỉa hạt dẻ bằng cách cắt bỏ ¼ chiều dài cành của cây non và cắt ngắn phần ngọn.

Sinh sản

Dễ tiếp cận nhất và phương pháp hiệu quả nhân giống hạt dẻ - hạt giống.

Hạt dẻ có thể được gieo vào bãi đất trống vào mùa thu, ngay sau khi chín. Chúng nên được chôn trong đất đến độ sâu 3-5 cm ở khoảng cách 10-15 cm với nhau. Vào mùa đông, hạt sẽ trải qua quá trình phân tầng tự nhiên. Để gieo hạt dẻ vào mùa xuân, hạt giống phải được bảo quản suốt mùa đông ở nhiệt độ + 5-6 ° C, ngâm ngay trong nước ấm 5 ngày trước khi gieo. Cây con đã nảy mầm cần được tưới nước, cho ăn và làm sạch cỏ dại thường xuyên.

Để trồng hạt dẻ, cây 1-2 tuổi được lấy từ cây con. Ở cùng độ tuổi, cây hạt dẻ được cấy vào nơi cố định. Đất trồng được chuẩn bị như sau: đất lấy ra khỏi hố được trộn với cát và mùn (2:1:1), bột dolomite và vôi tôi được thêm vào đó. Các hố được thoát nước bằng đá cuội hoặc đá nghiền trộn với cát, chất nền đã chuẩn bị sẵn và phân đạm-phốt pho-kali được đổ xuống đáy và đổ đầy nước. Sau đó cây con được đặt vào hố, thêm chất nền vào và nén chặt. Cổ của cây con phải cao hơn mặt đất 8-10 cm, tưới nhiều nước ấm cho cây con.

Bệnh tật và sâu bệnh

Hạt dẻ có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh khá tốt. Kẻ thù tự nhiên chính của một số loài là nhiễm nấm. Để giải quyết vấn đề, các phương tiện tiêu chuẩn được sử dụng. Nếu nấm đã nhiễm hệ thống rễ, bạn sẽ phải loại bỏ cây.

Hạt dẻ là một nhân vật huyền thoại trong sử thi dân gian và là loại cây lá trang trí trang trí cho các khu vườn, công viên của các nước Tây Âu và các vùng phía Nam nước Nga. Cái này cây thú vị có một số giống và tên (ăn được, châu Âu, quý phái), thống nhất bằng một tên - hạt dẻ.

Chúng ta tìm hiểu về đặc điểm của cây, sở thích và kỹ thuật canh tác nông nghiệp từ ấn phẩm này.

Người lạ đến từ gia đình Beech

Gieo hạt dẻ là một loại cây tuyệt vời các quốc gia khác nhau các hiệp hội khác nhau được kết nối. Ví dụ, khi mùa thu ở Pháp bắt đầu, “mùa hạt dẻ” bắt đầu, khi trái cây chiên và các món ăn khác làm từ chúng được bán ở mọi ngã tư. Hạt dẻ nở rộ là một biểu tượng độc đáo của Kyiv, nơi có công viên mùa xuân với những con hẻm trồng hạt dẻ khiến trí tưởng tượng phải kinh ngạc với vẻ đẹp phóng khoáng và tính trang trí tuyệt vời của chúng. Và những người chữa bệnh người Bulgaria đánh giá cao nó vì giá trị cao của nó phẩm chất dược liệu, vì tất cả các bộ phận trên mặt đất của cây đều đang lành.

Truyền bá

Đông Nam Âu và Malaysia được công nhận là nơi sinh của đại diện vĩ độ ôn đới và ấm áp này. Hạt dẻ, loại cây có độ cứng mùa đông thấp, ngày nay được tìm thấy ở Đông Á và phổ biến ở Địa Trung Hải và bờ biển Đại Tây Dương của Mỹ, nhưng loại cây này không tồn tại ở các vùng khí hậu phía bắc.

Cây này là một lá gan dài đáng ghen tị. Có một số loài thực vật trên thế giới sống hơn 1000 năm và ở chân đồi Kavkaz có những mẫu vật được biết đến đã vượt qua mốc 500 năm. Tuổi thọ trung bình của cây hạt dẻ được coi là một khoảng thời gian ấn tượng - 450-500 năm.

Đặc điểm loài

Tất cả các loại hạt dẻ được liệt kê đều thuộc họ sồi nổi tiếng và là cây cao, đạt tới 30 - 35 mét. Loài cây này là một cây khổng lồ thực sự với tán rộng, tán rộng và thân cây thẳng hướng lên trên, đường kính có thể lên tới hai mét. Vỏ cây màu nâu sẫm bao phủ thân cây có nhiều vết nứt, độ sâu của vết nứt tăng dần theo tuổi tác. Cành lan rộng tạo nên tán rộng và dày đặc. thon dài (tới 25 cm), thuôn dài với các răng cưa ở mép đáng chú ý, lớn tương ứng. Hình dạng đẹp mắt của chúng được nhấn mạnh bởi cấu trúc dày đặc và màu xanh đậm mọng nước. Những tán lá nở vào đầu tháng Tư.

Hạt dẻ là một loại cây có hoa. Đây là một cảnh tượng ấn tượng và bạn có thể thấy nó vào tháng Sáu. Những bông hoa nhỏ nhẹ, tập hợp thành chùm hoa hình mũi nhọn, che phủ cây trồng, thu hút ánh nhìn của người qua đường và thu hút côn trùng thụ phấn.

Hoa quả

Cây bắt đầu ra quả vào tháng 10-11, khi lá bắt đầu rụng. Quả của hạt dẻ ăn được là một loại hạt thật có cấu trúc dày đặc và có màu hơi vàng hoặc màu kem. Nó phát triển trong một lớp vỏ bảo vệ cộng thêm, được trang bị các gai cứng và bảo vệ nó khỏi những điều không may khác nhau. Từ một đến ba hạt chín trong mỗi lớp vỏ như vậy, sau đó vỏ sang trọng sẽ nứt ra, để lộ quả.

Các loại hạt này, chẳng hạn như hạt dẻ ăn được, được ăn và các loại không ăn được của chúng, chẳng hạn như trái cây, được dùng làm nguyên liệu thô tuyệt vời để sử dụng trong y học dân gian. Quả có vị ngọt, cấu trúc hơi lỏng lẻo và thành phần độc đáo chất dinh dưỡng.

Bên ngoài, nó khác với ngựa ở phần đầu hơi nhọn của viên nang, nơi đặt lá mầm. Sau khi thu hoạch, các loại hạt không được bảo quản lâu vì chúng nhanh chóng bị khô, trở nên giòn và mất đi đặc tính tiêu dùng.

Hạt dẻ: đặc tính và ứng dụng có lợi

Thành phần của quả hạt dẻ rất độc đáo; khoáng sản, vitamin, axit béo không bão hòa, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng và các hợp chất của chúng. Không giống như các loại hạt khác, hạt dẻ chứa một lượng chất béo tối thiểu, khiến nó trở thành một sản phẩm tốt cho chế độ ăn kiêng. Giàu protein, đường, enzyme thực vật tự nhiên.

Các loại hạt có giá trị như một sản phẩm thực phẩm. Chúng được tiêu thụ tươi hoặc trải qua bất kỳ quá trình chế biến ẩm thực nào: chiên, nướng, luộc, thêm vào các sản phẩm bánh mì và bánh kẹo. Hạt dẻ rang xay là một chất thay thế cà phê tuyệt vời.

Ngoài quả, lá của cây còn có những tính chất đặc biệt, nội dung cao tannin và pectin trong đó cho phép bạn khử trùng và chữa lành vết thương hiệu quả, cầm máu.

Hạt dẻ: trồng trọt

Cây trồng được nhân giống bằng hạt hoặc bằng cách giâm cành. Hạt dẻ được thụ phấn nhờ côn trùng. đậu quả các loại khác nhau cũng bắt đầu vào những thời điểm khác nhau. Một số - từ năm thứ 3-6 của cuộc đời, những người khác - từ năm thứ 25.

Điều thường xảy ra là khi trồng hạt dẻ trong vườn, người làm vườn quan tâm chủ yếu đến thành phần trang trí. nội thất đồng quê, và thứ hai, ông cung cấp một vụ thu hoạch hạt cho con cháu của mình, vì không phải lúc nào ông cũng có thể tự tay thu hoạch vụ mùa. Nhưng những người làm vườn có kinh nghiệm cho rằng có thể dễ dàng thu được 60-70 kg quả từ một mẫu vật 40 tuổi.

Cây dẻ bén rễ tốt ở những nơi nhiều nắng, có gió, đất trung tính, màu mỡ, thoáng khí. Cây ưa ẩm không chịu được hạn hán nên việc chăm sóc cây non là rất quan trọng.

Trồng từ hạt

Như đã nêu ở trên, hạt dẻ có nguồn gốc từ vùng cận nhiệt đới ấm áp và không chịu được sương giá nhưng phát triển tốt trong nhà kính và khu vườn mùa đông, cũng như trong văn hóa gia đình sử dụng công nghệ cây cảnh Nhật Bản.

Bạn có thể có được một cây hạt dẻ đầy đủ từ những hạt đã chín hoàn toàn và rụng khỏi cành. Để nảy mầm chất lượng cao, cần có sự phân tầng lâu dài, mô phỏng một quá trình tự nhiên. Hạt giống được cho vào thùng, rắc cát sông khô rồi đặt trong tủ lạnh hoặc tầng hầm. Sau 5-6 tháng, những hạt cứng lại theo cách này có thể đem trồng cho hạt nảy mầm.

Chúng được đặt trong chất nền làm từ hỗn hợp đất rừng và mùn lá. Mỗi hạt được trồng vào thùng chứa riêng với dung tích 4-5 lít. Để tạo điều kiện cho hạt nảy mầm trước khi gieo, hạt giống được giữ trong nước ấm 5-6 ngày. Chúng bị chôn vùi 10 cm. Chúng nảy mầm khá nhanh, trong vòng 15-20 ngày. Cây con đã nảy mầm được cấy ra nơi thoáng đãng nhiều nắng vào mùa xuân; những góc vườn có bóng râm không thích hợp để trồng hạt dẻ.

Nơi trồng phải được chuẩn bị trước, độ chua dư thừa của đất phải được trung hòa bằng cách bón thêm 2.500-600 gam trên 1 m bột dolomit và đào lên lớp mùn màu mỡ phía trên. Trước khi cây con được trồng, chúng được làm cứng bằng cách đưa chúng ra nơi có không khí trong lành hàng ngày trong hai tuần. Cây con đã ra rễ trồng ở bãi đất trống phát triển mạnh. Họ sẽ yêu cầu chăm sóc đơn giản nhưng thường xuyên.

Cách chăm sóc cây non

Đối với những vùng có khí hậu ấm áp, ôn hòa, việc trồng và trồng hạt dẻ thông thường không khó, bạn chỉ cần chú ý đến cây một chút, thực hiện theo các quy trình thông thường do đặc điểm loài và kỹ thuật canh tác nông nghiệp quy định.

Để hỗ trợ sự phát triển của cây con cần thường xuyên làm cỏ trên đất vòng tròn thân cây, nới lỏng và tưới cây khi cần thiết. Hạt dẻ không thích đất bị khô, nhưng theo thời gian, nó phát triển khả năng hút nước mạnh mẽ mà việc này không còn khó khăn nữa. Tuy nhiên, cây con đã ra rễ sẽ không bị thiếu nước.

Nhược điểm của nó là độ cứng mùa đông thấp, chúng cần nơi trú ẩn mùa đông, ngay cả khi chúng phát triển ở điều kiện lý tưởng Krym. Nutrasil hoặc các vật liệu bảo vệ không dệt khác được sử dụng làm nơi trú ẩn.

Cắt tỉa: vệ sinh và hình thành

Ngoài các biện pháp chăm sóc thông thường, cây hạt dẻ cần được cắt tỉa để tạo thành tán, mang tính trang trí và bảo vệ cây khỏi bị dày lên và tránh khỏi các bệnh có nguồn gốc khác nhau. Việc cắt tỉa được thực hiện vào đầu mùa xuân, loại bỏ những cành bị hư hỏng, bị bệnh, yếu và những cành mọc bên trong thân cây. Việc hình thành vương miện được thực hiện trên một cây trưởng thành hơn, xây dựng nó theo sở thích và mong muốn của chính mình. Hạt dẻ đang gieo, những bức ảnh được trình bày trong ấn phẩm, là một loại cây tuyệt đẹp. Tuy nhiên, một mẫu vật sống của đại diện họ sồi này mọc ở khu vườn riêng, là một loại cây đẹp mắt và đáng mơ ước của những người làm vườn ở các vùng phía Nam.

Sự miêu tả.

Cây dẻ ngựa thông thường là một cây cao tới 30 mét với tán rộng, dày đặc. Thuộc họ hạt dẻ ngựa. Vỏ trên thân cây nứt nẻ, màu nâu sẫm; trên cành non có màu nâu nhạt. Lá của cây có mép răng cưa, cuống lá dài, to, hình lòng bàn tay, mọc đối, có 5 - 7 lá, hình trứng, không cuống. Hoa mọc thành chùy hình chóp, trắng, to, có đốm màu đỏ hoặc hơi vàng ở gốc cánh hoa, nằm ở đầu cành. Quả hạt dẻ ngựa có gai, quả nang tròn nhiều thịt. Hạt bóng, màu nâu, có đốm xám ở gốc, khá to, cây nở hoa vào tháng 5, quả chín vào tháng 9 - 10.

Truyền bá.

Quê hương của hạt dẻ ngựa là Hy Lạp. Cây hạt dẻ ngựa được trồng ở Nga và Ukraina cây cảnh trong công viên và vườn.

Sự chuẩn bị.

TRONG mục đích y học vỏ, hạt, hoa và lá được sử dụng. Vỏ cây được thu thập từ những cành 3-4 tuổi vào mùa xuân và phơi khô ngay ngoài trời.
Hoa được thu thập trong quá trình ra hoa. Sau khi thu hái, chúng được tách khỏi cụm hoa và phơi khô dưới nắng, sau đó phơi khô ngoài trời dưới tán cây.
Lá được thu thập vào cuối tháng 6 - đầu tháng 7. Trải thành lớp mỏng, lá không có cuống lá được phơi khô ngoài trời dưới tán cây hoặc trong phòng thông gió đặc biệt. Quả được thu hái khi đã chín hoàn toàn và sấy khô trong máy sấy ở nhiệt độ 50-60C.


Thành phần hóa học.

Vỏ hạt dẻ ngựa thông thường có chứa dầu béo và tannin, glycoside: esculin, fraxin, escin, triterpene saponin; trái cây cũng chứa tinh bột và glycoside flavonoid.

Aspralgin, hợp chất flavone, spireoside, rutin và carotenoids được tìm thấy trong lá của cây.

Hạt chứa saponin, nhiều tinh bột, artrescine, escin, kaempferol, quercetin, đường, vitamin B, C và K, tannin và các chất protein, chất béo.

Hoa có chứa chất pectin, quercetin, flavonoid, rutin, isoquercetin.

Tính chất dược lý.

Đặc tính chữa bệnh của chế phẩm hạt dẻ ngựa được giải thích là do sự hiện diện của escin triterpene glycoside. Escin có tác dụng thông mũi và chống viêm, làm tăng hàm lượng chất khô của bạch huyết, đồng thời làm giảm lưu lượng bạch huyết, làm giảm tính thấm của hàng rào huyết tương-bạch huyết.

Ứng dụng.

Các chế phẩm từ hạt dẻ ngựa rất hữu ích trong việc điều trị phù nề sau chấn thương, huyết khối sau phẫu thuật và phòng ngừa huyết khối và viêm. Hạt dẻ ngựa được sử dụng để điều trị chứng giãn tĩnh mạch ở phụ nữ chuyển dạ và phụ nữ mang thai và được dùng làm thuốc chống trĩ. Khi dùng bằng đường uống, các chế phẩm từ cây này có tác dụng chống xơ cứng và giảm đau.

Trong y học dân gian, hạt, hoa và vỏ cây được dùng làm thuốc làm se và hạ sốt để điều trị chứng đau thần kinh tọa và các bệnh thấp khớp khác nhau. Ngoài ra còn truyền các bệnh về túi mật, giãn tĩnh mạch ở chân, viêm phế quản, co thắt mạch máu, các bệnh về niêm mạc mũi, bệnh gút, rối loạn tiêu hóa mãn tính, điều trị bệnh trĩ và các vết thương lâu lành.

Thuốc hạt dẻ ngựa

Truyền hạt giống.

Pha một thìa cà phê hạt dẻ ngựa với 1/2 lít nước sôi, sau đó để trong 2 giờ, lọc lấy nước. Uống 1/2 ly bốn lần một ngày trước bữa ăn.

Truyền vỏ cây.

Pha một thìa cà phê vỏ cây giã nát với 1/2 lít nước sôi, sau đó để trong 2 giờ, lọc lấy nước. Uống 1/2 ly bốn lần một ngày trước bữa ăn.

Truyền dịch cho viêm dạ dày.

1/2 muỗng canh. Pha thìa vỏ cây hạt dẻ ngựa nghiền nát với 2 cốc nước, sau đó để trong 8 giờ. Sau đó cho dịch truyền vào lửa và đun sôi, lọc. Uống 1/2 ly bốn lần một ngày.

Nước ép từ chứng giãn tĩnh mạch.

Uống nước ép hoa tươi 25-30 giọt 2 lần một ngày.

Thuốc trị giãn tĩnh mạch.

Ủ 50 g hoa hạt dẻ với 1/2 lít rượu vodka, sau đó để nơi tối trong 14 ngày, thỉnh thoảng lắc, lọc. Uống 30 phút trước bữa ăn, 30 giọt ba lần một ngày.

Thuốc cồn để sử dụng bên ngoài.

Ủ 20 g hoa hạt dẻ khô trong 1/2 lít cồn 70%, sau đó để nơi tối trong 2 tuần, lọc lấy nước. Dùng để chà xát các khớp chữa bệnh thấp khớp.

Dược phẩm.

"Eskuzan" - giảm viêm, tăng trương lực của tĩnh mạch, giảm tính thấm của mao mạch. Được sử dụng cho rối loạn tuần hoàn tĩnh mạch.

"Esflazide" - dùng chữa bệnh trĩ, viêm tĩnh mạch huyết khối, viêm tĩnh mạch.

"Reparil" - được sử dụng để tăng tốc độ phục hồi các chức năng của mô và cơ quan sau chấn thương, viêm tĩnh mạch, sau phẫu thuật, bệnh trĩ và giãn tĩnh mạch.

"Reparil-gel" - được sử dụng cho các vết thương có vết bầm tím, viêm nhiễm phóng xạ, tụ máu, bong gân.

Chống chỉ định.

Chống chỉ định dùng chế phẩm hạt dẻ ngựa trong thời kỳ cho con bú và mang thai. Trong trường hợp suy thận và gan, nên sử dụng chế phẩm hạt dẻ dưới sự giám sát y tế.

Hãy suy nghĩ và đoán!

Điều thú vị là ngoài hạt dẻ ngựa còn có hạt dẻ thông thường. Quả của nó có thể ăn được và chiên hoặc luộc. Nhưng tại sao quả của một loại hạt dẻ không ăn được nhưng có nhiều đặc tính chữa bệnh lại được gọi là hạt dẻ ngựa?

Những người theo chủ nghĩa lãng mạn tin rằng câu trả lời thứ hai là đúng. Và tùy chọn này có quyền tồn tại. Những người đã quen tin vào sự thật khoa học sẽ thiên về câu trả lời thứ ba hơn. Quả thực, ngày xưa bột làm từ quả hạt dẻ ngựa khô được dùng để chữa cảm lạnh ở ngựa. Lần đầu tiên về đặc tính chữa bệnh Chính các bác sĩ thú y đã nhận ra loại cây này. Và lựa chọn đầu tiên là hoàn toàn sai lầm - ngựa không ăn hạt dẻ.

Họ hạt dẻ ngựa (Hippocastanaceae).

Các bộ phận được sử dụng. Vỏ, lá, hoa.

Mô tả thực vật. Hạt dẻ ngựa rất đẹp, đặc biệt là trong thời kỳ ra hoa, khi những chùm hoa lớn hình chùy của nó mang lại cho cây một vẻ trang nhã, đậm chất lễ hội.
Hạt dẻ ngựa - (Aesculus hippocastanum) là một loại cây rụng lá, đạt chiều cao 30 m, đường kính thân lên tới 1,5 m. Vỏ cây hạt dẻ ngựa có màu nâu nhạt, dạng phiến. Lá to, có cuống dài, hình lá kép, có 5-7 lá chét, không cuống, hình trứng, gốc hình nêm, đỉnh nhọn; Lá có răng cưa, mặt trên nhẵn, có lông mềm dọc theo gân phía dưới. Những bông hoa có màu trắng, lớn, không đều (hợp tử), có các đốm màu vàng và sau đó hơi hồng hoặc đỏ ở gốc cánh hoa. Khi bắt đầu ra hoa, chúng chứa lượng mật hoa tối đa. Đó là thời điểm họ được viếng thăm bởi những người yêu thích đồ ngọt - ong và bướm. Hạt dẻ ngựa nở hoa vào tháng Năm. Quả là quả nang có gai bao phủ, thường nứt thành ba lá; Bên trong có một hạt lớn, dài tới 2-3 cm, có vỏ cứng màu nâu sẫm như da. Cây ra quả từ 15-20 năm tuổi và sống tới 350 năm. Quả có một số điểm tương đồng với quả của hạt dẻ ăn được, nhưng không ăn được, đó là lý do tại sao cây này được gọi là hạt dẻ ngựa.
TRONG điều kiện tự nhiên mọc ở phía nam bán đảo Balkan (Hy Lạp, Bulgaria) ở độ cao tới 1200 m so với mực nước biển. Trong trồng trọt, nó phổ biến không chỉ ở vùng cận nhiệt đới mà còn ở vùng ôn đới của Bắc bán cầu, ở những vùng có khí hậu ẩm và ấm áp. Ở Nga, nó có thể phát triển đến vĩ độ của St. Petersburg. Văn hóa công viên trang trí tuyệt vời.

Thu thập và chuẩn bị.Để bào chế thuốc, người ta thu hoạch vỏ cành non, lá, hoa và quả. Vỏ cây được thu hái trong quá trình nhựa chảy ra từ những cành 3-5 năm tuổi, cắt thành từng đoạn và phơi khô ngay sau khi thu hái ngoài trời. Hoa được thu hoạch vào tháng Năm. Chúng được hái từ các chùm hoa và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời vào ngày đầu tiên, sau đó dưới tán cây ngoài trời. Lá thu hái vào cuối tháng 6 - đầu tháng 7, không cần giâm cành, rải thành lớp mỏng dưới tán hoặc trong phòng thoáng gió. Loại nguyên liệu thô này được xuất khẩu. Quả được thu hoạch khi chúng đã chín hoàn toàn, khi chúng rơi ra khỏi van. Thu thập bằng tay và sấy khô trong máy sấy ở nhiệt độ 50-60°C.

Tính chất dược lý. Người ta đã chứng minh bằng thực nghiệm rằng chiết xuất cồn của trái cây có đặc tính chống viêm và chống phù nề, làm giảm độ nhớt của máu, củng cố thành mao mạch, hạ huyết áp, bình thường hóa cholesterol và lecithin trong máu và giảm sự hình thành các mảng mỡ trong cơ thể. động mạch chủ. Chiết xuất này còn được biết là có tác dụng làm co mạch máu và có tác dụng giảm đau. Thông thường, các chế phẩm dược phẩm làm sẵn aescusan và esflazide được sử dụng.

Thành phần hoạt động. Các hạt có trong quả bao gồm coumarin glycoside, triternene saponin escin, dầu béo (lên tới 5-7%), chất protein (lên đến 10%), tinh bột (lên đến 50%), tannin (khoảng 1%). Glycoside, tannin, đường, axit ascorbic (vitamin C) và các hợp chất khác được tìm thấy trong vỏ cây. Lá có chứa glycosid, chất pectin và carotenoid. Hoa rất giàu flavonoid, tannin, chất pectin và chất nhầy.

Ứng dụng. Tất cả các bộ phận của hạt dẻ ngựa đều chứa chất chữa bệnh nên nó được sử dụng cả trong y học dân gian và khoa học. Các chế phẩm thảo dược từ hạt dẻ ngựa cũng được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian: nước ép của hoa dùng để chữa chứng giãn tĩnh mạch (viêm tắc tĩnh mạch), xơ vữa động mạch và bệnh trĩ. Nước ép hoa bảo quản bằng rượu và cồn hoa hoặc trái cây có tác dụng chữa bệnh huyết khối và bệnh trĩ; truyền trái cây - trị tiêu chảy (tiêu chảy), sốt rét và viêm phế quản mãn tính ở người hút thuốc. Nước sắc từ vỏ trái cây được dùng để cầm máu tử cung. Lá và quả tươi giã nát cũng dùng dùng ngoài

Nước hoa. 25-30 giọt 2 lần một ngày; nước trái cây bảo quản bằng rượu theo tỷ lệ 1:2, 30-40 ml ba lần một ngày.

Thuốc sắc của lá và quả: đổ 1 cốc nước sôi vào 5 g nguyên liệu giã nát, đun sôi trong tô men trong nồi cách thủy trong 30 phút, lọc lấy nước đun sôi cho đến thể tích ban đầu. Uống 1 muỗng canh trong 2 ngày đầu tiên. 1 lần một ngày, sau đó (nếu dung nạp tốt) - 1 muỗng canh. tôi. Ngày 2-3 lần sau bữa ăn. Đối với viêm tĩnh mạch tứ chi, quá trình điều trị là từ 2 đến 8 tuần, nhưng không quá 12. Đối với bệnh trĩ - 1-4 tuần.

Chiết xuất rượu từ trái cây (bên ngoài). 2 phần trái cây được đổ với 1 phần rượu vodka. Họ nhấn mạnh trong 15 ngày. Bôi trơn các khu vực bị ảnh hưởng và viêm da giãn tĩnh mạch.

Quả được dùng để thu tinh bột kỹ thuật và sản xuất keo in. Thức ăn tuyệt vời cho lợn và hươu.