Cách làm khô bánh quy giòn trong lò nướng điện, lò gas, bếp đa năng và lò vi sóng từ bánh mì trắng, đen, lúa mạch đen, bánh Phục sinh, ổ bánh mì với muối, gia vị và tỏi: công thức nấu ăn, nhiệt độ và thời gian nấu. Cách làm bánh quy giòn tại nhà
Cách làm bánh quy giòn tại nhà: giòn ngon!
Để làm những miếng, thanh hoặc lát giòn thơm tại nhà, bạn có thể sử dụng bất kỳ món nào của ngày hôm qua hoặc thậm chí bánh mì tươi hoặc một cái bánh bao. Sử dụng những chiếc hốc hình kim loại để gây ngạc nhiên cho gia đình hoặc khách của bạn với hình dạng ban đầu của những chiếc bánh quy giòn được chính tay bạn chuẩn bị.
Cách làm khô bánh quy trong lò
Những miếng bánh mì hoặc bánh cuốn giòn được tẩm gia vị có thể dùng theo nhiều cách: ăn với trà, thêm vào salad, súp hoặc nước dùng.
Để không vứt bỏ món bánh nướng có giá trị như vậy, hãy xem những cách nấu bánh quy giòn trong lò phổ biến nhất. Sản phẩm sẽ ngon hơn nếu bạn nêm chúng với: sự lựa chọn tốt nhất là ngâm tẩm, vì đây là cách duy nhất để gia vị thấm đều.
Bạn nên sấy bánh quy giòn trong lò ở nhiệt độ nào?
Vấn đề này có những sắc thái riêng vì mỗi loại bánh mì khô khác nhau. Trong mọi trường hợp, các lát, khối hoặc que phải được lật nhiều lần trong khi nấu để chúng khô đều.
Vì thế, nhiệt độ tối ưu lò nướng bánh quy giòn là: từ bánh mì trắng - 170 độ; từ màu xám hoặc cám - không quá 180 độ; từ màu đen - 180 độ; từ một cái bánh – 170 độ.
Bánh quy ngon tại nhà - bí quyết nấu ăn
Các đầu bếp rất vui khi tiết lộ một số bí quyết của họ cho các bà nội trợ để họ có thể gây bất ngờ cho gia đình mình bằng một món ăn mới.
Ví dụ, trước khi làm bánh quy giòn tự chế, điều quan trọng là bạn phải làm quen với một số mẹo:
Nếu bánh quá ướt, hãy để cửa lò mở trong khi sấy. Điều này sẽ giúp độ ẩm dư thừa bay hơi nhanh hơn.
Khi thêm các loại thảo mộc làm gia vị, đừng quá hào hứng vì gia vị nhằm mục đích nâng cao hương vị của món ăn chứ không phải làm quá đà.
Điều đáng chú ý là tỏi không kết hợp với thì là khô.
Nếu bạn đang làm bánh mì nướng để trở thành nguyên liệu bổ sung cho món súp hoặc salad, thì hãy nghĩ đến sự kết hợp của các loại gia vị có trong bánh mì nướng và trong món ăn đã chuẩn bị sẵn.
Có nhiều lựa chọn dùng dầu thực vật để làm nước sốt, miễn là bạn không đun sôi.
Mù tạt, vừng, đậu phộng hoặc ô liu đều phù hợp.
Hãy sử dụng ngay những lát bánh mì có phết bơ vì sau khi bảo quản lâu ngày, chất béo không bão hòa đa có trong chế phẩm sẽ trở thành hợp chất hóa học có hại.
Nếu bạn tự làm bánh mì nướng trong lò nhưng quyết định bảo quản trong thời gian dài và mong muốn chúng vẫn giòn và ngon thì sau khi nướng, hãy đặt các miếng bánh mì vào lọ thủy tinh đậy kín.
Nếu không tìm được bánh mì cũ và không muốn làm khô bánh quy giòn từ bánh mì trắng, bạn có thể chiên củ cần tây và cắt từng cọng thành khối nhỏ.
Công thức làm bánh quy giòn trong lò
Mọi bà nội trợ tiết kiệm đều đã tìm ra cách vứt bỏ bánh mì cũ - phơi khô. Có nhiều lựa chọn về loại gia vị để làm món này, bởi vì nhiều người thích thử nghiệm sự kết hợp hương vị. Chọn một công thức phù hợp để làm bánh mì nướng trong lò để sau đó bạn có thể sử dụng các sản phẩm giòn như một món bổ sung cho bất kỳ món ăn nào.
1. Bánh mì nâu nướng trong lò
Những viên lúa mạch đen giòn, thơm có thể được sử dụng cho bất cứ mục đích gì bạn muốn: làm món ăn nhẹ với bia hoặc làm nguyên liệu bổ sung cho nhiều món salad hoặc dùng làm món khai vị. Bánh quy giòn trong lò làm từ bánh mì đen sẽ trở nên thơm và đẹp mắt như trong ảnh nếu bạn làm mọi thứ từng bước như mô tả trong công thức. Hãy lưu lại cho chính mình phương pháp nàyđể bạn không phải tìm kiếm lâu sau này.
Các sản phẩm:
1. Muối (mịn) - vừa ăn
2. Bánh mì đen – 1 chiếc.
3. Dầu thực vật – 45 ml.
4. Gia vị, rau thơm khô - tùy thích
Cách làm bánh quy giòn từ bánh mì đen trong lò nướng:
Cắt một ổ bánh mì lúa mạch đen cũ thành que, dải hoặc hình khối, độ dày của mỗi miếng không quá 1 cm.
Đổ một nửa dầu vào túi nhựa, thêm các lát cắt nhỏ vào đó, thêm muối và thêm gia vị hoặc hỗn hợp gia vị nếu muốn.
Thêm dầu thực vật còn lại, thêm một chút muối, gia vị rồi gom mép túi vào tay. Giữ nó bằng tay kia, lắc nhẹ nhàng nhưng mạnh mẽ lượng chứa trong túi để nước sốt thu được được phân bổ đều trên từng khối hoặc khối.
Phủ tấm nướng bằng một mảnh giấy da, đổ một lớp phôi. Gửi sản phẩm vào lò nướng, trong đó nhiệt độ đã tăng lên 180 độ. Nướng bánh quy giòn cho đến khi chúng có màu vàng nâu.
2. Bánh mì trắng nướng trong lò
Những chiếc bánh quy giòn được bán ở mọi cửa hàng đều có ít chất hữu ích cho cơ thể con người.
Nếu bạn muốn gia đình mình ăn càng nhiều thực phẩm “lành mạnh” càng tốt, hãy thử sấy bánh quy giòn trong lò bằng bánh mì trắng.
Các sản phẩm tự làm trông đẹp mắt như trong ảnh và ngay cả những người sành ăn kén chọn nhất cũng sẽ đánh giá cao hương vị của món ăn nhẹ với phô mai.
Các sản phẩm:
1. Muối - vừa ăn
2. Tỏi – 2 tép
3. Dầu – 3 muỗng canh. thìa
4. Ổ bánh mì – 400 gr.
5. Phô mai – 100 gr.
Cách làm bánh mì trắng bằng lò nướng:
Cắt bánh mì thành khối nhỏ. Nướng bất kỳ loại phô mai nào. Băm tỏi con dao bén hoặc sử dụng máy ép tỏi. Thêm một chút muối rồi dùng thìa xay cho đến khi gia vị tiết ra nước. Đổ hỗn hợp thu được lên các khối bánh mì, trộn kỹ để tất cả các sản phẩm được ngâm đều. Lót giấy nướng vào khay nướng và đặt các món ăn nhẹ giòn trong tương lai vào một lớp. Làm nóng lò trước, nướng ở nhiệt độ 180-200 độ cho đến khi có lớp vỏ vàng thơm ngon. Điều đáng chú ý là khi bắt đầu nấu, các sản phẩm phải được khuấy thường xuyên để phô mai tan chảy được phân bổ đều trên từng khối bánh mì.
3. Bánh quy tỏi trong lò
Những món ăn nhẹ như vậy đã giành được một vị trí danh dự trong nhà bếp của các bà nội trợ, bởi vì chúng có thể được chuẩn bị chỉ trong vài phút và sau đó được sử dụng như một món ăn nhẹ bổ sung cho các món ăn đầu tiên.
Bánh nướng với tỏi trong lò có mùi thơm và vị dễ chịu là yếu tố chính đối với những người sành ăn.
Hãy lưu công thức này cho riêng mình để không phải suy nghĩ cách chế biến bánh mì cũ nhanh chóng nhé.
Các sản phẩm:
1. Dầu ô liu – 60 ml.
2. Bánh mì dài hoặc bánh mì baguette – 1 chiếc.
3. Muối, tiêu xay - tùy theo khẩu vị
4. Tỏi – 4 tép
Cách nấu bánh quy giòn với tỏi trong lò:
Bật lò trước, đặt nhiệt độ ở mức 190 độ. Lấy khay nướng ra và lót giấy. Đổ dầu vào chảo rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Gia vị không nên chiên mà nên xào không quá 30 giây. Trộn các miếng bánh mì đã cắt nhỏ với hỗn hợp bơ tỏi, để trong vài phút để chúng có thời gian ngấm nước sốt. Đặt các khối bánh mì thành một lớp trên giấy và đặt khay nướng vào lò nướng. Làm khô bánh mì đã tẩm gia vị cho đến khi từng chiếc bánh quy có màu vàng nâu.
4. Bánh quy lúa mạch đen trong lò
Những món ăn nhẹ như vậy có thể dùng như một món ăn độc lập với bia hoặc là một sự bổ sung tuyệt vời cho món borscht đậm đà.
Trước đây, bánh mì được sấy khô để không bị vứt đi, nhưng ngày nay bánh quy lúa mạch đen với tỏi được làm trong lò để thưởng thức hương vị của chúng.
Tất cả những gì bạn cần làm là chuẩn bị nguyên liệu và làm mọi thứ từng bước như được ghi trong công thức.
Các sản phẩm:
1. Dầu ô liu – 2 muỗng canh. thìa
2. Tỏi khô – 1 thìa cà phê
3. Muối, gia vị - tùy theo khẩu vị
4. Bánh mì lúa mạch đen – 0,6 kg.
5. Tỏi tươi – 2 tép
Cách nấu bánh quy lúa mạch đen trong lò:
Cắt bỏ lớp vỏ khỏi ổ bánh mì, cắt vụn thành từng miếng vuông. Chuyển phôi vào một cái bát lớn. Rắc sản phẩm với tỏi khô và muối. Để tránh làm hỏng đồ ăn nhẹ sau này, bạn cần lắc bát đĩa. Đổ dầu lên các khối bánh mì và thêm tỏi tươi nghiền nát. Lắc bát lần nữa. Chiên bánh quy trong lò làm nóng trước không quá 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
5. Bánh mì nướng Caesar trong lò nướng
Nhiều bà nội trợ quan tâm đến việc chế biến món ăn nhà hàng tại nhà đều quan tâm đến cách làm bánh quy giòn từ bánh mì trong lò.
Viên chiên giòn là nguyên liệu bổ sung cho nhiều món ăn: nước dùng, salad, v.v.
Ví dụ, làm khô vụn bánh mì Caesar trong lò sẽ không khó ngay cả đối với người mới bắt đầu nấu ăn, vì đã có sẵn công thức từng bước.
Các sản phẩm:
1. Tỏi – 3 tép
2. Húng quế khô, thảo mộc Provençal – 2 muỗng canh. thìa
3. Bánh mì trắng cũ – 0,5 kg.
4. Dầu thực vật – 0,25 cốc
5. Bơ – 0,25 cốc
Cách chế biến bánh mì Caesar trong lò nướng:
Cắt bánh mì thành khối không quá lớn. Trộn trong một thùng chứa lớn dầu thực vật, bơ tan chảy, thêm tỏi nghiền và các gia vị khác vào hỗn hợp. Đổ sản phẩm, khuấy đều để chúng thấm đẫm nước sốt này. Nướng ở 200 độ không quá 10 phút hoặc cho đến khi đồ ăn nhẹ có màu vàng nâu. Sử dụng miếng giòn đã hoàn thành khi nguội hoàn toàn.
6. Bánh quy muối trong lò
Công thức này sẽ được đánh giá cao bởi những người thích ăn nhẹ trong ngày. Điều đáng chú ý là bánh quy tự làm với muối trong lò sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể hơn so với những loại có chứa phụ gia thực phẩm có hại.
Nếu muốn, bạn có thể nêm các khối bánh mì không chỉ với muối và hạt tiêu mà còn bằng các loại gia vị khác có hương vị khác nhau: thịt xông khói, phô mai, v.v.
Các sản phẩm:
1. Muối – 5 g.
2. Bánh mì trắng – 1 cái.
3. Gia vị - tùy theo khẩu vị và sở thích
Cách nấu bánh quy giòn với muối trong lò:
Cắt bánh mì thành que, lát hoặc hình khối. Đảm bảo các miếng không quá dày hoặc mỏng vì chúng có thể không khô hoàn toàn hoặc thậm chí bị cháy. Đặt bánh quy giòn trong tương lai lên một tấm nướng bánh, rắc nhẹ nước thường. Rắc muối và gia vị, nhưng đừng lạm dụng nó. Đặt bột vào lò nướng đã làm nóng trước. Đặt nhiệt độ tối ưu - khoảng 150 độ. Lau khô, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
7. Bánh quy ngọt từ ổ bánh mì trong lò
Nếu bạn có bánh mì cũ (hoặc thậm chí là bánh mì tươi), đừng vội vứt nó đi. Tìm hiểu cách làm bánh quy ngọt trong lò để gây bất ngờ cho gia đình bạn với một món ăn mới thú vị.
Những viên đường giòn ngâm trong kem chua là sự bổ sung hoàn hảo cho trà hoặc cà phê. Điều đáng chú ý là thay vì bánh mì, bạn có thể sử dụng bánh mì với bất kỳ nhân nào.
Các sản phẩm:
1. Kem chua – 200 gr.
2. Ổ bánh mì (hoặc bánh bao) – 200-300 gr.
3. Đường – 1,5 cốc
Cách làm bánh quy ngọt từ ổ bánh mì trong lò:
Cắt ổ bánh thành những lát không quá dày, sau đó cắt từng lát sao cho được nhiều hình vuông. Khối lượng bắt buộcĐặt đường và kem chua vào các đĩa sâu lòng khác nhau. Đầu tiên nhúng từng món ăn nhẹ ngọt ngào trong tương lai vào kem chua, sau đó lăn ngay vào đường. Đặt các khối lên khay nướng khô nhưng đặt chúng cách nhau một khoảng ngắn. Nướng món ăn ở nhiệt độ khoảng 200 độ. Tắt thiết bị sau 5 phút, phục vụ sản phẩm khi nguội hoàn toàn.
Bạn nên sấy bánh quy giòn ở nhiệt độ nào?
Làm thế nào để làm khô bánh quy trong lò?
Đối với bánh mì truyền thống, bánh mì đen hoặc trắng là phù hợp. Nó có thể được cắt thành lát, que hoặc hình khối. Đừng cắt bánh quá mỏng, nếu không bánh sẽ bị cháy và không chín đều. Trước khi cho bánh mì vào lò nướng, bạn có thể muối, rắc gia vị, rau thơm, tỏi băm nhỏ hoặc đường cho vừa ăn.
Nếu lần đầu tiên bạn bôi mỡ lên khay nướng bằng rau hoặc bơ, bánh quy giòn sẽ có lớp vỏ vàng.
Bạn nên sấy bánh quy giòn ở nhiệt độ nào?
Mặc dù thực tế rằng bánh quy giòn là một món ăn đơn giản, nhưng có rất nhiều công thức chế biến chúng:
- Bánh mì hoặc lúa mạch đen được cắt thành những lát vừa phải và đặt chặt cạnh nhau trên khay nướng không phết dầu mỡ. Tốt hơn là làm nóng lò trước ở nhiệt độ 150 độ. Ở nhiệt độ này, bạn cần làm khô bánh quy trong một giờ. Chúng sẽ trở nên giòn và mềm;
- Đối với kvass, nên sử dụng bánh mì đen. Tốt hơn là sấy khô ở nhiệt độ 180−200°C trong khoảng 40−50 phút. Trong quá trình này, chúng cần được lật lại 2-3 lần;
- Bánh mì nướng là cách chuẩn bị nhanh nhất. Nên cắt chúng thành những lát dày có độ dày ít nhất 2 cm. Nhiệt độ nấu – 150−170°C. Sau 10 phút, tắt lò và để yên trong 20 phút nữa, cách này bánh sẽ không bị cháy mà sẽ giòn và chiên vừa phải;
- Đối với bánh mì nướng có vị thơm ngon và vỏ giòn, nên cắt bánh mì thành từng lát mỏng rồi nhúng vào hỗn hợp dầu ô liu và tỏi băm nhỏ, thêm một chút muối. Đặt trên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180−200°C trong 5 phút. Sau đó tắt và để khay nướng trong lò hơi mở cho đến khi nguội hoàn toàn;
- Bánh quy tráng miệng được chế biến theo cách đặc biệt; một ổ bánh mì cắt lát rất phù hợp để chế biến. Các miếng của nó cần được bôi mỡ bằng bơ và rắc nhẹ đường cát hoặc bột, bạn cũng có thể thêm quế để tạo hương vị. Đặt chúng trên một tấm nướng khô và cho vào lò nướng trong nửa giờ. Đặt nhiệt độ ở mức 130−140°C. Những chiếc bánh quy này cần được sấy khô cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng.
Nếu câu hỏi đặt ra về cách làm khô bánh quy giòn một cách chính xác, thì bạn không chỉ nên tính đến chất lượng và chủng loại bánh mì mà còn cả thông số kỹ thuật lò nướng. Tại nhiệt độ cao Bánh sẽ chiên nhanh hơn nhưng bạn cần quan sát thật kỹ và lật lại để không bị cháy. Bánh mì nướng làm từ bánh mì đen mất nhiều thời gian chuẩn bị hơn so với bánh mì trắng, vì vậy tốt nhất bạn nên cắt chúng thành những khối hoặc thanh nhỏ.
Bạn sẽ cần:
- 300 g bánh mì trắng
- 2–3 tép tỏi
- muối, tiêu, rau thơm khô cho vừa ăn
Cắt lớp vỏ ra khỏi bánh mì. Cắt vụn thành từng khối nhỏ (1–1,5 cm). Tốt hơn là lấy bánh mì cũ, sẽ dễ cắt hơn.
Đừng vứt bỏ lớp vỏ. Làm khô chúng, xay trong máy xay và sử dụng chúng để làm các món thịt và cá tẩm bột.
Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn bằng dao. Đun nóng dầu ô liu trong chảo rán có đáy dày. Chiên tỏi cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa và vớt ra khỏi dầu. Nếu điều này không được thực hiện, nó sẽ cháy và làm hỏng hương vị của bánh quy.
Đặt bánh mì cắt lát vào chảo. Nêm muối, tiêu xay, rau thơm khô. Chiên trên lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi có màu vàng nâu. Quá trình này sẽ mất khoảng 20–25 phút.
Phục vụ bánh mì tỏi với salad Caesar hoặc súp kem đậu.
Bánh mì nướng với cà chua và rau thơm trong lò vi sóng
Bạn sẽ cần:
- 300 g bánh mì lúa mạch đen hoặc lúa mạch đen
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 thìa cà phê bột cà chua
- muối, tiêu, ớt bột, rau thơm khô (thì là, rau mùi tây) cho vừa ăn
Cắt bỏ phần vỏ bánh mì, cắt vụn bánh mì thành những khối mỏng. Trộn dầu ô liu với bột cà chua, thêm muối, hạt tiêu và rau thơm khô. Đặt trong một túi nhựa. Cho bánh mì cắt lát vào. Lắc đều để hỗn hợp phủ đều.
Đặt bánh mì lên một đĩa phẳng lớn và cho vào lò vi sóng. Bật nó lên công suất tối đa trong 2–3 phút. Mở cửa, lật bánh lại và bật lò nướng thêm 2-3 phút nữa.
Bánh quy giòn với cà chua và rau thơm rất hợp với món salad với đậu đỏ đóng hộp.
Làm thế nào để làm khô bánh quy giòn?
- Thêm chi tiết
Bánh quy giòn với phô mai trong lò
Bạn sẽ cần:
- 300 g bánh mì trắng
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 100g phô mai cứng
- muối, gia vị cho vừa ăn
Cắt lớp vỏ bánh mì và cắt vụn thành khối. Trộn dầu ô liu với muối. Thêm các loại thảo mộc và gia vị bạn thích (cà ri, tỏi khô, hỗn hợp thịt gà, v.v.). Thêm bánh mì vào hỗn hợp, trộn kỹ và đặt lên khay nướng.
Nướng phô mai cứng trên một máy xay mịn. Rắc lên bánh mì. Làm khô trong lò làm nóng trước.
Bạn có thể mua bánh quy giòn cho mọi sở thích tại các cửa hàng, các nhà sản xuất cung cấp rất nhiều lựa chọn. Nhưng, như bạn biết, có rất ít hữu ích trong đó. Chúng tôi sẽ mách bạn cách làm bánh mì nướng tại nhà chỉ bằng các loại gia vị tự nhiên.
bánh mì giòn
Thành phần:
- bánh mì trắng – 300 g;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- tỏi - 4 tép;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Sự chuẩn bị
Cắt bánh mì thành khối có kích thước mong muốn. Kết hợp tỏi băm nhỏ, muối, gia vị (bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào), thêm dầu thực vật và trộn. Đổ hỗn hợp thu được vào túi nhựa và đổ các viên bánh mì vào đó.
Thổi phồng nhẹ túi, vặn phần trên và lắc để khối tỏi phân bố đều trên các miếng bánh mì. Đổ nội dung trong túi lên khay nướng và đặt vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ và sấy khô đến trạng thái mong muốn.
Công thức làm bánh mì trắng với thì là và hương vị cà chua
Thành phần:
- bánh mì trắng – 400 g;
- bột cà chua- 1 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 muỗng canh. thìa;
- thì là – 30 g;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- muối tiêu.
Sự chuẩn bị
Trộn bột cà chua với nước, thêm muối, hạt tiêu, dầu ô liu và thì là xắt nhỏ. Trộn đều mọi thứ. Mỡ các lát bánh mì trắng với hỗn hợp thu được rồi cắt thành khối. Đặt chúng trên một tấm nướng và làm khô chúng trong lò.
Bánh mì trắng thơm ngon với phô mai
Thành phần:
- bánh mì trắng - 5 lát;
- phô mai cứng - 40 g;
- muối.
Sự chuẩn bị
Cắt bánh mì thành khối vuông, rắc muối và đặt lên khay nướng. Nghiền phô mai trên một máy xay mịn và rắc lên các miếng bánh mì. Ở nhiệt độ 120 độ, làm khô bánh quy trong khoảng nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy.
Vụn bánh mì trong lò
Thành phần:
- ổ bánh mì trắng - 1 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- giấm – 10 ml;
- dầu ô liu – 30ml;
- hành tây – 30 g;
- muối, tiêu đỏ và đen xay, cà ri, rau mùi xay, gừng xay, các loại thảo mộc Provençal - để nếm thử.
Sự chuẩn bị
Cắt ổ bánh thành khối. Trộn tất cả các loại gia vị. Cho tỏi và hành tây qua máy ép và cho vào chảo chiên nóng 
dầu ô liu. Chiên khoảng 2 phút thì cho hỗn hợp gia vị vào đảo đều. Đặt bánh quy lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 130 độ. Đặt bánh quy vào một cái bát sâu lòng, đổ hỗn hợp dầu và gia vị vào rồi trộn nhẹ nhàng. Phủ giấy nướng lên khay nướng (nó sẽ hấp thụ dầu thừa) và xếp bánh quy đã ngâm sẵn rồi cho vào lò nướng khoảng 15 phút.
Bạn có thể làm gì với bánh mì cũ để ăn nhanh hơn bánh mì mới nướng? Chuẩn bị bánh quy giòn trong lò nướng. Đây là một món ăn nhẹ đơn giản nhưng rất linh hoạt, có thể được chế biến từ bánh mì trắng hoặc lúa mạch đen, bánh bơ hoặc ổ bánh mì, sử dụng nhiều loại gia vị và gia vị khác nhau.
Bánh quy giòn trong lò từ bánh mì đen
Bánh mì đen chứa đủ độ ẩm nên công nghệ làm bánh quy giòn từ nó có một số khác biệt so với sấy bánh mì trắng. Để thành phẩm có hương vị thú vị và phong phú hơn, hãy nhớ muối các lát bánh mì và nêm gia vị phù hợp với khẩu vị của bạn.
Danh sách sản phẩm cần thiết:
- 700 g bánh mì đen;
- muối và gia vị.
Công thức làm bánh quy giòn từng bước:
- Cắt bỏ lớp vỏ khỏi ổ bánh mì lúa mạch đen. Tiếp theo, cắt vụn bánh thành từng dải mỏng, đặt lên khay nướng, thêm muối và rắc gia vị (ớt bột, rau thơm, hạt tiêu, v.v.).
- Làm nóng lò ở mức tối đa, đặt khay nướng có bánh mì vào đó và giảm nhiệt độ xuống 60 độ. Để hé cửa để hơi ẩm dễ thoát ra ngoài, phơi khô bánh trong hai giờ.
Cách nấu ăn với bánh mì trắng?
Bánh mì trắng không chỉ có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa mà còn rất ngon, đặc biệt nếu bạn chế biến chúng từ bánh mì “Mù tạt” hoặc “Sữa”.
Các thành phần duy nhất sẽ được sử dụng là:
- 1 ổ bánh mì hoặc ổ bánh mì.
Chuỗi hành động:
- Cắt bánh mì thành các khối vuông, các cạnh không quá 10 mm và đặt trên khay nướng khô, không phết dầu mỡ. Bánh mì tươi, mềm rất khó cắt gọn thành từng lát nhỏ vì bị nát quá nhiều. Điều này sẽ không xảy ra với một sản phẩm đã được nướng cách đây 2-3 năm.
- Làm nóng lò ở 200 độ và làm khô bánh mì trong 5-10 phút, định kỳ mở cửa và khuấy đều đồ bên trong. Bằng cách này, bánh khô đều và độ ẩm bay hơi trong quá trình sấy có thể thoát ra ngoài.
Bánh mì nướng tự làm trong lò với tỏi
Bánh mì nướng tỏi có thể được làm từ bất kỳ loại bánh mì nào, nhưng chúng đặc biệt ngon từ bánh mì đen với nước sốt dầu hướng dương thơm.
Đối với lựa chọn ăn nhẹ này, bạn sẽ cần:
- 250 g bánh mì đen;
- 45-60ml dầu hướng dương;
- 10-16 g tỏi;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Bóp tỏi vào dầu hướng dương qua máy ép, thêm muối và hạt tiêu. Trộn đều nước sốt và để yên trong vài phút.
- Nghiền bánh mì đen (với lớp vỏ hoặc sau khi cắt ra) thành dải hoặc khối. Tiếp theo, cuộn các khối bánh mì (ống hút) trong nước sốt tỏi và đặt lên khay nướng.
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ và nướng bánh quy trong đó tối đa 10 phút. Sản phẩm sẽ sẵn sàng để sử dụng sau khi nguội hoàn toàn.